Перловая каша с тыквой, орехами и сухофруктами

перловая каша с сухофруктами

Каша – это так уныло, думают многие. Я с этим не согласен, поэтому предлагаю приготовить вкусную перловую кашу с тыквой и сухофруктами. Перловая крупа, на мой взгляд, незаслуженно забыта на нашей кухне, а ведь это прекрасный источник клетчатки и различных микроэлементов. Совсем немного усилий — и вас ждет необыкновенно вкусный завтрак. Такие каши удобно варить вечером, сразу на несколько дней, а утром, например, только разогревать в микроволновке. Перловая каша с сухофруктами и орехами — вкусное начало дня.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 100 г перловой крупы
  • 250 мл воды
  • 150 г тыквы
  • микс орехов (грецкие, фисташки) — по вкусу
  • изюм — по вкусу
  • зерна фенхеля — по вкусу
  • 1/2 ст. л. лимонного сока
  • растительное масло — по вкусу
  • соль — по вкусу

Как приготовить перловую кашу с тыквой 

1. Готовим рассыпчатую перловую кашу. Для этого перловую крупу несколько раз промываем, заливаем водой и варим на небольшом огне, но не доводим до готовности. Каша должна быть немного недоваренная — так она сохранит упругость и будет более вкусной.

2. Тыкву режем на толстые ломтики, кожицу не срезаем и запекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

3. В готовую перловую кашу добавляем зерна фенхеля, изюм, горсть орехов, все перемешиваем. Изюм предварительно замачиваем на 5 минут в теплой воде — он станет мягче.

4. Заправляем соком лимона и маслом, хорошо перемешиваем.

5. Кашу горкой выкладываем на блюдо, вокруг каши выкладываем тыкву, тыкву солим, все посыпаем сверху измельченными орехами.

Перловая каша также отлично сочетается с мясом, грибами и другими овощами, так что не бойтесь экспериментировать. Берите за основу этот рецепт перловой крупы и меняйте его, добавляя любимые ингредиенты.

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua

  • Константин Тарабаркин

    У нас в семье перловку “не уважают”, разве что в грибном супе. А вот булгур идет на ура! Я думаю в этом блюде он выступит хорошей заменой перловке. И переварить его проблемнее:)

    • Evgeniy Klopotenko

      Булгур хорош сам по себе, а перловка сама по себе. Я советую попробовать именно перловку в этом блюде. Ваше мнение может изменяться)

  • Tanya

    Очень вкусно. Даже не так понравилось сочетания каши с тыквой, как перловки и фенхеля! Очень круто. Обязательно повторю в разгар “тыквенного” сезона. Сейчас тыква какая-то никакая попалась((

    • Evgeniy Klopotenko

      Я рад, что вы словили новую кулинарную волну)

  • Viktori Ya

    Тарелочка из Икеи, моя любимая серия)))

    • Evgeniy Klopotenko

      Посуда – это один из важнейших факторов любого приема пищи) Когда кушаешь с красивой посуды, еда кажется вкуснее)

  • Natalia Sirotina

    Обожаю перловку. Варю ее по Похлебкину и получаю удовольствие от вкуса. Варю много, замораживаю в пакетиках. Обязательно попрбую все ваши рецепты. Женя, вы большой молодец. Только на днях посмотрела ваш сезон Мастер Шефа. Вы настоящий повар. Успехов вам в вашей карьере.

    • Evgeniy Klopotenko

      Спасибо огромное. Дальше будет только больше) Я обещаю много вкусного, нового и интересного)

  • Олеся Панько

    Каши вообще люблю, Вчера нашла ваш рецепт и приготовила, понравилось очень. Буду пробовать и другие рецепты, хочется чего-то нового и необычного)))

    • Evgeniy Klopotenko

      Спасибо большое. Могу посоветовать прекрасный рецепт, которым я сам пользуюсь довольно часто. Это кукскус с мидиями -> https://klopotenko.com/kuskus-s-midiyami/ Очень простое, очень сытное и интересное блюдо.