Парові рибні котлети з хека від Євгена Клопотенка

Інколи хочеться чогось простого, дієтичного та легкого, щоб організм отримав поживні речовини без додаткового навантаження. Тоді на допомогу приходять пароварка та рецепт ніжних парових котлеток. Готуючи фарш для рибних котлет власноруч, ви зможете пересвідчитися в його якості та проконтролювати кількість солі та спецій. А приготуванню на парі сприятиме збереженню всіх вітамінів та мікроелементів, а також мінімізуватиме використання олії. А коли знову захочеться чогось менш дієтичного, готуйте рибні палички з минтаю за моїм рецептом.

Що додати до котлет

Зверніть увагу, оскільки це дієтична страва, я вирішив обмежити використання спецій лише дрібкою чорного меленого перцю. Втім, якщо ви прагнете отримати більш виражений смак, додайте до котлет трохи сушеного часнику та сушеного кропу або ж дрібку меленого коріандру, трішки паприки та мускатного горіха.

Крім спецій, ви також можете додати до фаршу половину дрібно натертої морквини та ріпчастої цибулини.

Як правильно розморозити рибу

Найкращий метод — у вечір заздалегідь виберіть хека з морозильної камери та перекладіть до холодильника. Тоді вже вранці на вас чекатиме готова до приготування риба. Також рибу можна розморозити у мисці з холодною водою: занурте хек у чисту прохолодну воду просто у герметичному пакованні.

Як приготувати рибні котлети на парі