Пампушки з ромовою глазур’ю

У 450 г борошна додайте 10 г сухих дріжджів, ½ ч. л. солі і 1 ст. л. цукру по різних кутах миски, щоб не було прямого контакту. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. Додайте 250 г теплого молока і 100 г м'якого вершкового масла (або рослинної олії, якщо хочете отримати пісні пампушки).

Замісіть дуже еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Якщо є необхідність – злегка присипте стіл борошном. Але не забивайте тісто, щоб воно не було тугим. Залиште тісто в теплому місці під чистим рушником або харчовою плівкою на 40-45 хвилин для підйому. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.

Обімніть тісто і сформуйте 12 пампушок. Акуратно розкладіть їх у формі для запікання, попередньо змащеній рослинною олією або вершковим маслом відповідно.

Залиште для вистоювання на 30 хвилин. Потім випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 25-30 хвилин.

Тим часом приготуйте ромову глазур. Зваріть сироп з 40 мл води і 150 г цукру. Потім перелийте сироп в глибоку тарілку.

Додайте 40 мл міцного алкоголю за своїм вибором – коньяк, ром або віскі. Мені більше подобається глазур саме з ромом.

Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Глазур повинна вийти в'язкою і густою.

Просочіть сиропом пампушки і подавайте їх, як десерт!