Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оригінальна консервація на зиму. Кабачки, як ананаси, від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

У кабачків є суперсила – перебирати на себе смак продуктів, із якими вони готуються. Тому, наприклад, кабачки з кетчупом чилі виходять гострими, а ці – з ананасовим соком, виходять на смак ну зовсім як ананаси! Якщо ви чи ваші діти не любите кабачки, у цій консервації ви їх навіть не впізнаєте. Тож це економна версія консервованих ананасів.

Які кабачки обрати

Для консервації потрібно обирати пружні, краще навіть тверді кабачки, щоб вони гарно тримали форму в банці. Також звертайте увагу на те, щоб на шкірці не було пошкоджень, адже це може зіпсувати всю консервацію. Щоб кабачки були більш схожими на ананаси, обирайте жовті сорти, а не зелені.

Які банки потрібні і як їх обробляти

З 1 кг кабачків виходить приблизно 2 півлітрові банки. Їх обовʼязково потрібно простерилізувати, щоб консервація гарно трималася весь рік. У нас є 4 методи стерилізації банок, тож ви можете обрати будь-який за вашими сподобаннями. Кришки для банок простерилізуйте чи вимочіть в окропі.

Як приготувати кабачки, як ананаси, на зиму

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 кг кабачків

600 мл ананасового соку

200 г цукру

цедра 1 лимона

Кабачки, як ананаси, консервовані: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте 1 кг кабачків і очистьте їх від шкірки за допомогою економки чи ножа. Наріжте кружальцями товщиною приблизно 1 см.

Крок 2

Чаркою чи кулінарним кільцем зробіть всередині кружалець отвори, щоб вийшли кільця.

Крок 3

У каструлю налийте 600 мл ананасового соку, додайте 200 г цукру та цедру 1 лимона. Перемішайте, поставте на середній вогонь, додайте кабачки та варіть їх 15 хвилин.

Крок 4

Простерилізуйте банки, викладіть у них кабачки, залийте рідиною та закрийте стерилізованими кришками. Зберігайте у темному сухому місці.

Кабачки, як ананаси - відеорецепт

Watch this video on YouTube

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.