Нещодавно стали відомими результати великого дослідження про вплив повно жирних молочних продуктів на здоров’я мозку. У межах цього досліду, шведські вчені слідкували за майже 28 000 осіб протягом 25 років і виявили, що вживання більшої кількості повно жирного сиру пов’язане зі значно нижчим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. А більша кількість жирних вершків в раціоні корелюється зі зниженням загального ризику деменції. Такі дивовижні результати кидають виклик популярним донедавна рекомендаціям обирати нежирні продукти.
А тим, хто дбає про здоров’я мозку також буде цікавим дізнатися про дієту MIND, покликану зупинити дегенеративні захворювання.
Зміст
Який зв’язок між вживанням сиру та деменцією
Загалом вчені спостерігали за раціоном та здоров’ям 27 670. За часовий проміжок 25 років у 3208 осіб із загальної кількості учасників було діагностовано деменцію.
Згідно із зібраними даними, люди без генетичної схильності до хвороби Альцгеймера, які споживав понад 50 г жирного сиру на день, статистично мали на 13–17% нижчий ризик розвитку цієї дегенеративної хвороби. Втім такий позитивний ефект сиру, на жаль, не спостерігався в учасників, які мали генетичні фактори ризику Альцгеймера. Люди, які споживали понад 20 г жирних вершків на день продемонстрували нижчий на 16-24 % ризик розвитку деменції.
При цьому вчені не помітили суттєвого впливу нежирних вершків, кефіру та молока (як з високим вмістом жиру, так і знежиреного) на здоров’я мозку.
Профілактика деменції
Хоча результати дослідження можуть здатися обнадійливими, вчені наголошують, що їх слід інтерпретувати з обережністю, адже самі по собі сир та вершки навряд чи зможуть зупинити деменцію. Щоб належно потурбуватися про своє здоров’я, потрібно зосереджуватися не на конкретному продукті, а на раціоні в цілому, а також на способі життя.
Так інші досліди показали, що більше споживання молока та обробленого червоного м’яса пов’язане з гіршими результатами в тестах на розумові здібності, тоді як споживання риби навпаки пов’язане з кращими результатами.
Велике дослідження британських вчених, яке охопило майже 250 000 осіб, виявило нижчий ризик деменції серед тих, хто їв рибу два-чотири рази на тиждень, а також фрукти щодня та сир один раз на тиждень.
У шведському дослідженні люди, які споживали більше жирного сиру та вершків, також були більш освіченими, рідше мали надмірну вагу та мали нижчі показники серцевих захворювань, інсульту, високого кров’яного тиску та діабету. Усі ці фактори незалежно один від одного знижують ризик деменції.
Також автори шведського дослідження припускають, що справа ймовірно полягає не лише у жирних молочних продуктах, а також у тому, що учасники замінювали шкідливі для розумового здоров’я продукти (червоне та оброблене м’ясо) на корисніші сир та вершки.
Читайте також про корисні продукти для мозку та настрою.
