Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Молода картопля з грибами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Молода картопелька, печериці, сметанкова заливка і свіжий кріп — ця страва поєднала в собі все найкраще! Такий рецепт, хоч і не потребує екзотичних інгредієнтів чи просунутих кулінарних навичок, але потішить навіть вишуканого гурмана. Ідеальна страва на обід чи вечерю для всієї сім’ї. А якщо ви прихильник мінімалізму, то приготуйте молоду картоплю з кропом та оцтом.

Корисні поради з приготування

Якщо шкірка на молодій картоплі зовсім тоненька — можете її не зрізати, а просто ретельно промийте щіткою.

Ми використали печериці, але страві чудово пасуватимуть будь-які інші гриби, при чому можна використати їх навіть в мороженому або сушеному вигляді (останні попередньо слід ретельно промити і замочити у чистій воді на кілька годин, а потім проварити 10-15 хв перш ніж додавати до картоплі). Гриби також можна замінити м’ясом, приготувавши молоду картоплю зі свининою та паприкою

Що можна додати до страви

Спеції. Для яскравішого смаку, спробуйте додати до страви два-три зубчики часнику, лавровий листок, кілька горошин духмяного перцю та дрібку мускатного горіха. Ну а кріп звісно можна замінити петрушкою чи зеленою цибулею — як вам більше до вподоби.

Як приготувати молоду картоплю

Приготування 1 год 20 хв

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

500 г молодої картоплі

300 г невеликих печериць

1 цибулина

100 мл води

100 мл молока

200 г сметани

сіль та перець до смаку

2 ст. л. олії

3 гілочки кропу для подачі

Молода картопля: покроковий рецепт

Крок 1

Картоплю помийте та почистьте зручним для вас способом. Помийте і просушіть 300 г печериць. Якщо гриби маленькі — то залиште їх цілими, а якщо середнього розміру, то розріжте навпіл. Почистьте 1 цибулину та поріжте її півкільцями.

Крок 2

Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії та обсмажте картоплю з грибами 5-7 хв, помішуючи. Потім додайте до них цибулю та смажте разом ще 5 хв.

Крок 3

Перекладіть вміст пательні в каструлю з товстим дном, посоліть та поперчіть страву. Окремо змішайте 200 г сметани зі 100 мл води, 100 мл молока та дрібкою солі — цією сумішшю залийте овочі з грибами.

Крок 4

Тушкуйте страву 40-50 хв (або до готовності картоплі) на маленькому вогні під закритою кришкою. Перед подачею присипте дрібно нашаткованим кропом.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.