Авокадо вже давно став справжньою суперзіркою наших продуктових кошиків. Яскравий, корисний та смачний, він все міцніше вбудовується в раціон українців. Якщо ж ви ще не встигли, як слід розпробувати та оцінити екзотичний плід — не біда. Я підготував детальну інструкцію, як вибрати та почистити авокадо, щоб не розчаруватися. А також зібрав цікаві ідеї, що приготувати з авокадо, аби як слід насолодитися його ніжною текстурою та смаком. Нагадую, раніше ми детально писали про користь авокадо для здоров’я.
Зміст
Як обрати авокадо
У наш час авокадо можна знайти навіть в невеличких крамничках біля дому, але це зовсім не означає, що потрібно купувати його без розбору. Щоб отримати максимум користі й смаку, потрібно знати кілька дуже простих правил. Правило перше: авокадо повинен бути стиглим! Стиглість плоду перевіряйте так: злегка стисніть авокадо пальцями, якщо плід помірно м’який, його можна брати. Якщо ж авокадо на дотик як камін, краще відмовитися від покупки. Ще одна ознака стиглого авокадо — хвостик, який залишається від плодоніжки. Якщо він відділяється легко, то плід стиглий, якщо погано — ще ні.
Як почистити авокадо
Найпоширеніший спосіб — розріжте авокадо уздовж на дві частини, прокрутіть половинки в руках довкола кістки та розділіть плід навпіл. Потім видалити кісточку за допомогою ножа і дістаньте м’якуш ложкою. У стиглого авокадо м’якоть дуже легко відділяється від шкірки. Цікаво, що саме в темному шарі м’якоті безпосередньо під шкіркою міститься найбільша концентрація корисних антиоксидантів, тому намагайтеся зчищати шкірку так, щоб цей шар залишався на плоді.
Що приготувати з авокадо
Варіантів страв з авокадо багато. Найпопулярніші та простіші — це салати з авокадо, бо він чудово поєднується з зеленню і овочами. Якщо хочете чогось простого, то приготуйте салат з авокадо і йогуртом, у ньому мінімум інгредієнтів і при цьому абсолютно приголомшливий смак. А ще авокадо прекрасно поєднується з цитрусовими, тому мені особливо подобається міксувати його з терпким грейпфрутом, як у цьому рецепті вітамінний салат з м’ятою.
Ви можете зробити намазку з авокадо з лимонним соком та дрібкою паприки для швидкого і корисного перекусу. ЇЇ можна приготувати заздалегідь та наносити на тости, хлібці та крекери, або ж з’їсти з хлібом та яєчнею на сніданок.
Також раджу приготувати японську локшину з горошком та авокадо за моїм рецептом. Це незвичне поєднання гречаної локшини соба, консервованого тунця, горошку та цедри лимона з ніжними шматочками стиглого авокадо справді варте уваги.
А якщо вам хочеться чогось справді незвчиного, то обсмажте авокадо на грилі та поєднайте його з обсмаженими слайсами буряка та апельсином. Детальний рецепт, як приготувати салат з авокадо та буряком дивіться за посиланням.
