Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Млинці на кефірі без яєць від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо в якийсь момент у вас закінчилися яйця, але в холодильнику завалявся кефір, ви все ще можете приготувати кльові золотаві млинці. Час приготування такий самий, результат не менш смачний, але набір інгредієнтів нетиповий.

Смак у цих млинців дещо відрізняється від класичних: трішки відчувається характерна кисломолочність кефіру. Та й текстура не така ніжна: вони товщі, аж трішки пухкі порівняно з тонесенькими молочними. Найкраще такі млинці смакуватимуть із солодкою начинкою, наприклад, улюбленим варенням. До речі, сталева сковорідка підійде не гірше, за антипригарну.

Читайте також

Українська любов! Налисники з сиром від Євгена Клопотенка

Смачний початок дня. Перевірений рецепт оладок на кефірі

Як приготувати млинці без яєць

Приготування 50 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

200 г борошна

1 ст.л. цукру

½ ч.л. солі

2 ст.л. олії

700 мл кефіру

Млинці на кефірі: покроковий рецепт

Крок 1

У велику миску висипте 200 г борошна, додайте 1 ст.л. цукру, ½ ч.л. солі, 2 ст.л. олії та половину кефіру. Ретельно перемішайте віничком.

Крок 2

Влийте другу половину кефіру та знову гарно перемішайте віничком, щоб не було грудочок. Лишіть готове тісто відпочити на 15 хвилин.

Крок 3

Розігрійте пательню для млинців, знизьте вогонь, щоб він був трішки вище середнього (7/9), та виливайте тісто черпаком, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Крок 4

Смажте млинці 3 хвилини з одного боку, а потім іще пів хвилини-хвилину з іншого. Така специфіка смажіння через кефір, якому спершу потрібно підсушитися на пательні. Посмажте всі млинці.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.