Малечі сподобається! Найкращі рецепти пряників та печива до свята Миколая
Останніми роками напередодні зимових свят все більшої популярності набувають імбирні пряники, що начебто прийшли до нас із Західної Європи. Але чи знали ви, що традиція випікання солодких медових коржиків або пряників є автентичною для України? Так за часів Київської Русі пряники називали “медовим хлібом” та вміли готувати вже з 9 століття. А в сучасніший період, подібними ласощами пригощали діток на Миколая та навіть клали пряники під подушку, аби порадувати малечу.
Імбирно-медове печиво «Миколайчики»
Яке свято Миколая без солодких імбирно-медових пряників?! Так відома українська кулінарка Дарія Цвек розповідала, що на Миколая традиційно пекли медові пряники у формі чоловічків. Звідси та назва — “миколайчики”. Такі пряники можна розмалювати за допомогою глазурі, а можна просто присипати цукровою пудрою — вийде однаково смачно та симпатично.
Мармурове шоколадне печиво
Пухке та ніжне мармурове печиво — справжній хіт цього сезону. А все завдяки оригінальному зовнішньому вигляду, що ніби нагадує поверхню мармуру. Створити такий ефект набагато простіше, ніж вам може здатися на перший погляд, адже увесь процес приготування разом із замішуванням, відстоюванням та випіканням печива займає усього годину.
Автентичні пряники-писанки “панянки”
Якщо вам хочеться проявити трохи творчості та залучити дітей до розпису пряників, кращого рецепта ніж панянки годі й шукати. Це автентичні українські смаколики відомі з XVIII та поширені на Полтавщині, Сумщині та Харківщині. Особливість пряників у їхньому зовнішньому вигляді: по-перше, їм надавалася форма дівчат, півників, коней та зрідка пташок. А, по-друге, фарбувалася така випічка строго в один рожевий колір та розмальовувався білою, синьою або жовтою глазур'ю.
Імбирні пряники
Це класичні імбирні пряники, з додаванням меду масла, дрібки меленої кориці та звісно імбиру. Надзвичайно ароматне та пластичне тісто чудово підійде для вирізання цікавих фігурок разом з дітьми. А проста в приготуванні натуральна біла глазур на яєчних білках та цукрі допоможе вам перетворити пряники у сніжинки, ангеликів та різдвяні зірки.
Шоколадні пряники на кефірі
Як зробити пряники ще смачнішими? Звісно ж додати шоколад! У цьому рецепті тісто для смаколиків замішується на кефірі, з додаванням ванільного цукру та кориці. А під час формування виробу, всередину кожного пряничка ховається шматочок чорного шоколаду. В результаті ви отримуєте досить бюджетні, просту, але оригінальну випічку до чаю.
Пряники з медом та корицею
Такі прянички з медом і корицею виходять м'якими, ароматними та не зрівняються із магазинними. До того ж готуючи пряник в наш час, ви не просто створюєте домашній смаколик, а продовжуєте давню європейську традицію.
