
Легке і освіжаюче желе зі сметани від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Ділюся рецептом найпростішого десерту: ніякої випічки, метушні з тістом чи духовкою – лише чудовий, ніжний смак класичного сметанного желе. Це ідеальний рецепт для святкового столу, адже вам буде зручно і легко приготувати порцію десерту кожному гостю. А ще, на випадок кулінарного натхнення, желе зі сметани – це надійна база для складніших десертів, як, наприклад, легендарний торт-желе “Бите скло” із натуральним желе з фруктів.
Як правильно додавати желатин у сметану
Не додавайте желатин одразу у сметану. Спочатку желатин потрібно замочити у воді, а потім розтопити на водяній бані, і лише після цього об’єднати зі сметаною.
Використовуйте гранульований швидкорозчинний желатин, адже з ним працювати найлегше – впорається навіть дитина. Якісний желатин має колір від напівпрозорого до світло-жовтого.
Коли будете замочувати желатин, краще заливайте його водою, а не засипайте сухий желатин у воду, інакше його буде складно розчинити.
І ще одне важливе правило: не дозволяйте желатину закипіти, так він втратить свою здатність до загустіння.
Як зробити водяну баню
Все просто: вам потрібна невелика каструля або сотейник з водою, яку ви поставите на вогонь і доведете до кипіння.
А поверх каструлі розмістіть миску, більшу в діаметрі за діаметр каструлі таким чином, щоб дно миски не торкалося киплячої води. Вогонь під каструлею виставте середній: вода не повинна дуже активно кипіти.
У миску перелийте желатин і нагрівайте його, помішуючи до того моменту, поки він повністю не розтане.
Перевага методу водяної бані в тому, що вона забезпечує плавний, рівномірний нагрів, необхідний для чутливих продуктів, наприклад шоколаду або кондитерських кремів.
Як приготувати желе зі сметани
Інгредієнти
Желе зі сметани: покроковий рецепт
- Теги:
-
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЛегке і освіжаюче желе зі сметани від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Желе зі сметани: покроковий рецепт

15 г желатину розчиніть у 50 мл холодної води та залиште його набухати на 10 - 15 хв.

350 г сметани кімнатної температури викладіть у миску і змішайте з 50 г цукру.

Набухлий желатин розтопіть або на водяній бані, або, 1 хвилину прогрівши його в мікрохвильовці.

До сметани з цукром додайте желатин, розмішайте. Суміш сметани та желатину розлийте по піалах та поставте їх до холодильника застигати приблизно на 1 годину.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт