Кекси на кефірі з апельсином

Великі та маленькі порційні кекси – один з найпопулярніших десертів у багатьох країнах світу. Саме слово найімовірніше походить від англійської мови, де воно означало буквально «пиріг у чашці». В Англії та Німеччині цей десерт був дуже популярний ще з часів середньовіччя, де до появи спеціальних форм для випікання, які ми знаємо зараз, кекси випікали у невеличких глиняних глечиках, завдяки чому вони й отримали свою назву.  

Ми вже готували кекси на сметані з апельсиновою глазур’ю. Цього разу я вирішив приготувати тісто на кефірі – виходить не менш смачно. Взагалі рецептів кексів існує неймовірно багато, до них додають ізюм, банани, кисломолочний сир. Дуже популярні і шоколадні кекси з апельсином, адже терпкуватий смак шоколаду чудово поєднується із апельсиновою солодкістю.  

Рецепт кексів, який я пропоную зараз, особливий тим, що до тіста я додав апельсинову цедру та сік. Випічка виходить неймовірно ароматною, а структура кексів – дуже ніжною. За бажанням готові кекси я пропоную притрусити цукровою пудрою. Але можна приготувати глазур чи посипати їх різнобарвною цукровою посипкою. Ще мені дуже подобаються гарбузові кекси – їх парадокс у тому, що їх дуже люблять навіть ті, хто не їсть гарбуз. Особливо подобаються такі кекси дітям. Тож починайте експериментувати з кексами.

Як приготувати кекси на кефірі