как приготовить гречку

Как приготовить гречку: 3 простых и вкусных способа

Вне всякого сомнения – гречка самая популярная крупа у украинцев. Несмотря на такую распространенность вопрос «как приготовить гречку» волнует все больше и больше людей. По крайней мере, об этом говорит количество  запросов в интернете. Лично мне всегда казалось, что способ приготовления этой крупы знает абсолютно каждый, но судя по всему это не совсем так. Поэтому я решил поделиться своими простыми советами о том, как приготовить гречку вкусно.

Замачивание гречки

Это даже не способ приготовления, а лайфхак. Гречку можно вовсе не варить, а замочить в воде на несколько часов или на ночь. Этот способ конечно не для всех, но мне нравится, когда гречка имеет такую структуру и вкус. Чтобы сделать ее вкусней, вы можете замочить зерна в яблочном, томатном или свекольном соке. Или вообще использовать для этих целей заваренный холодный чай. При замачивании вам понадобится столько же воды, как и при обычной варке – пропорция 1:2. То есть на каждые 100 г гречки нужно 200 мл жидкости. Если за время замачивания она не полностью впитается в крупу, ее нужно слить.

Как отварить гречку в воде

С этим способом все предельно понятно. Берем гречку, заливаем холодной водой в соотношении 1:2, доводим до кипения и варим на среднем огне без крышки или на минимальном огне под крышкой в течение 20 минут, пока вся вода не впитается крупой. Если вы готовите немного порций, я советую взять небольшую кастрюлю или сотейник с толстым дном. А еще я не промываю и не перебираю гречку. Практически вся  крупа в супермаркетах качественная и не нуждается в предварительной обработке. При варке обязательно добавьте несколько щепоток соли, а по завершению готовки сливочное масло.

Простой рецепт салата смотрите тут: Салат с гречкой и солеными огурцами

Салат с гречкойКак приготовить гречку в бульоне

Гречка получится более вкусной и насыщенной по вкусу, если отварить ее в обычном овощном бульоне. Варить нужно точно так же, как и в воде, соблюдая пропорции и время. И обязательно немного соли при варке и сливочное масло в конце. Если вы еще ни разу не пробовали такой способ, уверен, вам обязательно понравится.

Еще один рецепт с гречкой: Гречка в зеленом чае с томатами и колбасками

гречка с колбаскамиКак приготовить гречку со специями

Еще один простой способ сделать вареную гречку вкусней – добавить в нее специи. Моя любимая троица – кардамон, палочка корицы и звездочка бадьяна. Я считаю, что с ними получается просто идеальный вкус, но на свое усмотрение вы можете менять это сочетание и экспериментировать с душистым и черным перцем или лавровым листом. При этом не забывайте про соль и сливочное масло – это обязательные компоненты при любом способе.

Готовить – это просто!

 

Поделиться: