Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ідеальний рецепт: запечена картопля з пармезаном від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Картопля – це просте, але завжди гарне рішення. Вона ненав’язливо доповнює будь-яку трапезу – овочеву, м’ясну чи рибну, вона смакує в салатах і закусках, й не гірше смакує сама. Рецептів картоплі існує безліч, хоч щодня готуй якусь інакшу. Деякі простіші, інші ж смакують особливо добре. Ця картопля під пармезаном точно увійде в перелік ваших улюблених страв!

Поради з приготування запеченої картоплі

Для того, щоб картопля була трішки хрустка і гарно пропеклася її спершу потрібно відварити. Цей етап не такий важливий, коли ви готуєте картоплю по-селянськи, однак тут його пропускати не варто.

Щоб зробити смак яскравішим, у рецепті використовується суміш італійських трав, але ви можете сміливо замінити їх на інші улюблені спеції, наприклад – чебрець чи навіть паприку. Зважайте лиш на те, що зверху буде пармезан і надто яскрава на смак спеція може перекрити смак сиру.

Читайте також

Рокот крумплі по-закарпатськи: запіканка з картоплі у сметанковому соусі

Нетипова комбінація. Тушкована картопля з ерінгами від Євгена Клопотенка

Як приготувати запечену картоплю в духовці

Приготування 1 година 5 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

12 картоплин невеликого розміру (приблизно 600 г)

10 гілочок чебрецю

3 ст.л. олії

½ ч.л. солі

½ ч.л. італійських трав

50 г пармезану

Запечена картопля в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Ретельно вимийте 12 картоплин, складіть їх у каструлю та відваріть впродовж 20-25 хвилин від моменту закипання. Готовність перевірте, поткнувши картоплю ножем чи зубочисткою - вони мають легко проштрикнути картоплину. З готової картоплі злийте воду та лишіть трішки охолонути.

Крок 2

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. З гілочок чебрецю одним рухом проти росту стягніть листочки. У мисочці змішайте 3 ст.л. олії, ½ ч.л. солі, ½ ч.л. італійських трав і листочки чебрецю.

Крок 3

Розріжте картоплю навпіл і викладіть розрізом догори у форму, застелену пергаментним папером. Полийте всю картоплю пряною олією.

Крок 4

Запікайте картоплю впродовж 30 хвилин. Потім підніміть температуру до 220 градусів, притрусіть 50 г пармезану та допечіть впродовж 5-10 хвилин, доки сир не розтане і не підрум'яниться.

Готувати – це просто!