Нетипова комбінація. Тушкована картопля з ерінгами від Євгена Клопотенка
-
Приготування45 хвилин
-
Порції3
Ці азійські гриби в Україні стали популярними відносно недавно, тож ви можете не знати, як готувати ерінги, щоб виходило смачно. Однак боятися тут нічого, вони досить нейтральні та чудово пасують до багатьох страв. Приміром, тушкована картопля з грибами цілком чудово смакує саме з ерінгами. Вони не такі насичені, як білі гриби, але оригінальніші та ніжніші за шампіньйони. Такі характеристики роблять їх чудовими компаньйонами картоплі. Якщо ж вам хочеться класичних азійських смаків, ерінги в соєвому соусі – ваш ідеальний вибір.
Поради з приготування тушкованої картоплі з ерінгами
Позаяк зараз чимало молодої картоплі, обирайте її для печені, вона в цій страві смакуватиме просто чудово. Якщо ви братимете дрібну картоплю, можете її сильно не нарізати.
Спеції я обрав найпростіші: трішки солі, часник і лавровий лист, котрий завжди гарно доповнює смак тушкованих страв. Однак ви можете сміливо експериментувати, додаючи улюблені спеції – вони це поєднання точно не зіпсують. Це я вам кажу як людина, котра молоду картоплю з корицею часом готує.
Як смачно приготувати картоплю з грибами
Інгредієнти
Тушкована картопля з грибами: покроковий рецепт
Очистьте 400 г картоплі, наріжте брусочками, складіть у сотейник, залийте водою, щоб вона лиш покрила картоплю та варіть 10 хвилин. Підсоліть ⅓ ч.л. солі.
Розігрійте пательню з 3 ст.л. олії. Наріжте 400 г ерінгів брусочками приблизно по 2-3 см та обсмажте з 2 зубчиками часнику впродовж 5 хвилин. Підсоліть ⅓ ч.л. солі.
Додайте ерінги та 3 лаврових листи в картоплю і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
Подавайте печеню гарячою як самостійну страву чи гарнір до м’яса.
- Оцінити рецепт:
-
3
Залишити відгук