Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ідеальний на вечерю. Салат з броколі та пастою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

У цьому рецепті свіжі овочі та паста об’єднуються у поживний та водночас легкий салат. Він надовго зможе наситити вас, водночас забезпечивши такою необхідною клітковиною та вітамінами. Салат з броколі та пастою підійде для легкого обіду або як альтернатива гарніру на вечерю. За бажанням, ви зможете адаптувати рецепт під свої потреби, доповнивши його курячою грудкою чи спеціями на свій смак.

Прочитати про користь броколі можна у нашій спеціальній статті.

Як правильно відварити пасту

Доведіть воду до кипіння, підсоліть її (з розрахунку 10 г солі на 1 л води) та викладіть в киплячу воду пасту. Переконайтеся, що вода повністю її покриває. Доведіть воду до кипіння вдруге, зменште вогонь до середнього. Зазвичай паста пене відварюється 8-10 хв, але точний час приготування має бути вказаний виробником на пакованні. Готову пасту відкиньте на друшляк та викладіть в салатницю.

Чим можна доповнити салат

Білок. Щоб перетворити салат у повноцінну збалансовану страву ви можете додати до нього шматочки відвареного чи запеченого курячого філе або м’ясо консервованого тунця. Також раджу спробувати салат з броколі та куркою і помідорами.

Волоські горіхи гарно доповнять смакову палітру та зроблять текстуру салату хрумкішою.

Заправка. Замість оливкової олії можна зробити соус на основі білого несолодкого йогурту, з додаванням гірчиці та лимонного соку.

Як приготувати салат з броколі

Приготування 25 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г броколі

200 г пасти пене або фарфелле (бантики)

1 цибулина

10 мл оливкової олії для заправки

100 г помідорів

1 ст. л. олії для смаження

20 г тертого пармезану

сіль до смаку

Салат з броколі: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та наріжте на суцвіття 300 г броколі. Викладіть їх у миску, залийте окропом та залиште так постояти 3-5 хв. Потім відкиньте броколі на сито і злийте воду.

Крок 2

Цибулю почистьте та наріжте напівкільцями. Викладіть на розігріту з 1 ст. л. олії пательню та просмажте 5 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 3

Відваріть пасту до готовності, воду злийте. Викладіть пасту в салатницю, додайте суцвіття броколі та обсмажену цибулю. Заправте салат 10 мл оливкової олії, посоліть до смаку, перемішайте.

Крок 4

Помийте 100 г помідорів, наріжте їх на чверті і також додайте до салату. Присипте страву тертим пармезаном та одразу подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.