Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Халумі на грилі від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ідеальний для смажіння сир халумі – це, на нашу думку, класне доповнення до пікнікового меню. Підсмажений із томатами та грибами він стає закускою, котру ви можете подавати з зеленню як салат чи з лавашем як начинку. Смакує сир халумі після смажіння дуже цікаво: ніжний всередині та злегка хрусткий зверху. Спробуйте його один раз і будете купувати на пікніки та шашлики щоразу!

Нащо смажити сир халумі

Річ у тім, що цей сир має дуже високу температуру плавлення, а тому він легко переносить запікання та смажіння. Завдяки термічній обробці він стає ніжнішим, всередині розмʼякшується, а зверху набуває скоринки. Та і солоний смак сиру стає мʼякшим, ніж у сирому вигляді.

На чому смажити халумі

Ми радимо смажити сир халумі на грилевій сковорідці, адже вона дасть шматочкам гарні підсмажені смужки. Також ви можете посмажити сир у решітці над вогнем – результат буде такий самий. Третій варіант – звичайна пательня. Отих грилевих смужок на сирі не буде, але смакуватиме він так само добре.

З чим смажити сир халумі

До цього рецепту ми вирішили додати базові опції – томати та гриби. Для подачі також радимо підсушити чи підсмажити хліб. Ви також можете додати перець, цибулю, кабачки, тофу – усе, що вам подобається смажити чи підпікати на грилі. Та сама історія і зі спеціями: ми додали лише часник, але можна додати якісь суміші спецій, наприклад із нашого магазину, чи інші до вашого смаку.

Читайте також

Хрумкий та рум’яний. Смажений тофу у медово-соєвому соусі від Клопотенка

Кабачки гриль на сковорідці від Євгена Клопотенка

Як смажити сир халумі на грилі

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250 г халумі

2 томати

4 печериці

2 зубчики часнику

50 мл олії

4 шматочки хліба

Сир халумі на грилі з овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте 250 г сиру слайсами. Томати та гриби наріжте начетверо.

Крок 2

Подрібніть 2 зубчики часнику, викладіть його в тарілку разом із сиром, томатами та грибами. За бажанням додайте також інші спеції. Додайте 50 мл олії, перемішайте та дайте промаринуватися 15-20 хвилин.

Крок 3

Розігрійте пательню гриль й обсмажте сир і овочі до золотавої скоринки. Це займе буквально 2-3 хвилини з кожного боку.

Крок 4

Підсушіть на сухій пательні хліб впродовж 1-2 хвилин з кожного боку. Подавайте все разом у тарілці, прикрасивши зеленню. Їжте страву, доки сир гарячий.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.