Грибная юшка с вишнями

  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Рецепты разнообразных юшек можно встретить в любой украинской кулинарной книге. На самом деле юшками называют мясные или овощные отвары, которые используют как основу для приготовления супов. По сути, юшка – это бульон. Все чаще юшками называют как отвары, так и готовые супы с овощами, рыбой или мясом. Вот и мне захотелось приготовить грибную юшку на курином отваре и добавить не совсем обычный ингредиент – вишню. Она дает легкую кислинку и придает блюду совершенно неповторимый вкус.

Грибная юшка с вишнями: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Грибная юшка с вишнями: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сухие белые грибы помойте и замочите в теплой воде на 15 минут. Куриное бедро залейте 1,5 литрами воды, добавьте щепотку соли, горошины черного и душистого перца, лавровый лист. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 20 минут на среднем огне под крышкой.

Шаг 2

Когда бульон будет готов, извлеките куриное бедро, специи и процедите бульон через мелкое сито. Добавьте в бульон порезанную средним кубиком картошку, морковь, замоченные сушеные грибы и крупные кусочки свежих грибов.

Шаг 3

Поставьте суп на средний огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут до готовности картофеля. За 5 минут до готовности добавьте в суп замороженную вишню, посолите и поперчите. Подавайте с измельченным укропом.

Готовить – это просто!

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях