Ілля Кунтий

Ілля Кунтий

шеф гастрохолдингу «Інакші»

їжа, стиль, музика та все, що його оточує, — джерела його натхнення. Він вірить, що гарний смак формується не лише на кухні, а й у повсякденному житті. Ілля ділиться своїми рецептами, кулінарними техніками та сучасними лайфхаками, які допомагають готувати впевненіше та із задоволенням.

Матеріали автора

Маринований виноград
Вегетаріанські рецепти

Швидкий маринований виноград за рецептом шефа Іллі Кунтого

Якщо любите оливки — вам точно треба спробувати цей маринований виноград. Завдяки цікавому поєднанню кислинки, прянощів і природної солодкості плодів, виноград стає неймовірно соковитим, ароматним...
Крем суп з обліпихою
Вегетаріанські рецепти

Суп за 20 хвилин, а на смак як з ресторану. Рецепт крем-супу з обліпихою та мигдалевим молоком від шефа Іллі Кунтого

Обліпиха — це прям дуже прикольна штука, але більшість знає її тільки як «чай від застуди». Тому я взяв на себе відповідальність розвіяти цей міф...

Коментарі експерта

Поєднання з хроном
Новини

Соус до м’яса, заправка для салату та закуска — три небанальні поєднання з хріном від шефа Іллі Кунтого

Якщо хрін у вашій уяві асоціюється виключно з холодцем або великоднім кошиком, час ламати стереотипи! Адже цей пекучий ароматний корінь з яскравим характером заслуговує на...
Електроквітка - нова страва в меню ресторану 100 років тому вперед
Новини

Страва, від якої німіє рот. Ресторан «100 років тому вперед» здивував гостей незвичною Електроквіткою

У ресторані Євгена Клопотенка та Інни Поперешнюк «100 років тому вперед» з’явилася нова вкрай незвична страва: гостю пропонують не стільки попоїсти, скільки пережити максимально незвичний...
Рецепти з томатами
Кулінарні лайфхаки

Найкращі поєднання з помідорами від шефа Іллі Кунтого: 9 оригінальних рецептів на будь-який смак

Серпень — це початок помідорного буму! Тож на честь відкриття сезону операційний шеф гастрохолдингу «Інакші» Ілля Кунтий поділився незвичайними ідеями, що приготувати з томатів. Ілля...
Як готувати страви в землі
Новини

«Що буде, якщо приготувати обід у землі?» Шеф-кухар Ілля Кунтого показав автентичний метод приготування страв в земляній печі

Нещодавно у своєму інстаграмі Ілля Кунтий — операційний шеф гастрохолдингу «Інакші» — поділився незвичною для сучасної людини технологією приготування страв у землі. За словами шефа,...
оригінальні маринади для мʼяса
Поради з приготування

Секрет ідеальної соковитості. Добірка перевірених маринадів для м’яса від шефа Іллі Кунтого

Маринад здатен повністю змінити смак будь-якого м’яса. Він не лише додає аромату, а й допомагає зробити текстуру ніжнішою та соковитішою. І хоча класичні поєднання з...