
Дуже шоколадний бісквіт на окропі від Євгена Клопотенка

Зазвичай бісквіт стає основою складніших тортів: до нього додають креми, начинку абощо. Однак цей бісквіт на окропі виходить злегка вологим, чимось середнім між фонданом і брауні. А тому він чудово смакує й без додаткових інгредієнтів. Звісно, ви також можете готувати на його основі торти, буде також дуже смачно.
Як готувати бісквіт на окропі
Взагалі класичний шоколадний бісквіт готується на основі великої кількості яєць, інші бісквіти часом мають у складі молоко. Цей містить лише 2 яйця, але й 250 мл окропу. Саме завдяки воді він і виходить таким приємно вологим.
Нащо додавати і розпушувач, і соду
У багатьох рецептах бісквіта ви побачите використання і соди, і розпушувача. Хоча в невеликих стравах, типу панкейків, вистачає одного компонента для розпушування, у випадку з бісквітами краще додавати обидва. Це забезпечить його пухкість – а вона в цьому десерті ключова.
Яку форму для випікання обрати
Найкраще використовувати металеву роз’ємну форму. Металева форма підтримує ідеальну температуру для рівномірного пропікання. Окрім того, завдяки тому, що вона роз’ємна, ви зможете легко дістати готову випічку, не пошкодивши її. Для цієї кількості інгредієнтів підійде форма діаметром 20 см. В більшій він буде недостатньо високим, а в меншій може не пропектися. Звісно, відхилення на 1-2 см буде не надто суттєвим.
Як приготувати бісквіт на окропі
Інгредієнти
Шоколадний бісквіт на окропі: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразДуже шоколадний бісквіт на окропі від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Шоколадний бісквіт на окропі: покроковий рецепт

У великій каструлі змішайте 125 г масла, 100 г цукру, 3 ст.л. какао, ½ ч.л. соди та 3 ч.л. розпушувача. Влийте 250 мл води, увімкніть середній вогонь і нагрівайте суміш, постійно помішуючи, доки масло не розтане, а цукор не розчиниться.

Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь на мінімум і варіть 5 хвилин, помішуючи. Зніміть суміш з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.

Поки суміш охолоджується, розігрійте духовку до 180 градусів із конвекцією. Змастіть форму для запікання маслом, дно застеліть пергаментним папером.

Коли зварена суміш охолоне до кімнатної температури, додайте в неї 2 попередньо збитих яйця, 100 г цукрової пудри та 200 г борошна. Розмішайте інгредієнти до однорідності.

Вилийте суміш у форму та випікайте 35 хвилин. Дайте охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку охолоджуватися.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт