У сучасному ритмі життя заморожені напівфабрикати здаються рятівним колом. Проте за зручністю «страви за 5 хвилин» часто ховаються інгредієнти, які поступово руйнують наше здоров’я. Канадська дієтологиня та магістерка медицини Геббі Зіглер розповіла, чому регулярно вечеряти напівфабрикатами з морозилки — не найкраща ідея.
Нагадуємо, нещодавно ми розповідали, як готувати заморожені овочі на сковороді та в духовці.
Перевищення норми натрію
Одна з найбільших небезпек готових страв з морозилки — прихована сіль, а отже і натрій. Українське МОЗ, посилаючись на дані ВООЗ, радить обмежити споживання солі до 5 г на добу — кількість менша за одну чайну ложку. В такій порції солі міститься 2000 мг натрію.
Втім виробники напівфабрикатів часто використовують натрій як консервант і підсилювач смаку. Дієтологиня Геббі Зіглер розповіла, що лише одна порція такої страви може містити від 600 до 1200 мг натрію.
Регулярне перевищення безпечної норми солі збільшує навантаження на серце, виводить кальцій з організму, може провокувати здуття живота, підвищує артеріальний тиск та спричиняє набряки.
Підвищення ризику онкології
Проблема криється не в замороженій їжі самій по собі, а в інгредієнтах, які часто використовують для її виготовлення. Оброблене м’ясо (бекон, сосиски, шинка) та гідрогенізовані жири, яке часто додають у заморожені страви, ВООЗ пов’язує з підвищеним ризиком колоректального раку. Щоб уникнути вживання потенційно неякісних чи шкідливих інгредієнтів, ви можете готувати власні, домашні напівфабрикати. Ось, до речі, страви, які можна заморозити без значного втрату смаку.
Дефіцит корисних нутрієнтів
Обираючи заморожені перекуси, ви відмовляєтеся від якісних, корисних продуктів, овочів, складних вуглеводів, повноцінних джерел білка, вітамінів, мінералів та клітковини. Без усіх цих компонентів ваш організм поступово втрачатиме здоров’я, а ви самі почуватиметеся виснаженими та втомленими.
Не всі заморожені продукти шкідливі
Звісно, мова в статті йде про напівфабрикати – готові заморожені піци, котлети, нагетси, рибні та сирні палички і тому подібні продукти. Натомість заморожені фрукти та овочі з ягодами навпаки є корисними для вашого здоров’я. Зручний формат та простота використання дають вам змогу легко доповнювати свої страви джерелами клітковини та вітамінів.
