Цікава закуска на зиму. Мариновані огірки з вишнями від Євгена Клопотенка

Як я вже тільки не готував огірки на зиму, наприклад нещодавно ділився рецептом маринованих огірків з кетчупом, але настав час спробувати щось ще більше оригінальне та закрити на зиму баночку огірків з… вишнями. Мариновані таким чином огірочки виходять дуже хрумкими, ароматними та смачними. Можете не хвилюватися, посмак вишні у консервації не дуже активний, він лише збагачує смак та аромат усієї консервації. До речі, замість вишні можна також використати насіння льону, на одну літрову банку вам знадобиться лише одна столова ложка зернят.

Як стерилізувати банки та кришки

Пропонуємо простерилізувати банку в мікрохвильовці, для цього ретельно промийте її та, не витираючи, наповніть на 2 см водою. Викладіть банку в мікрохвильовку, увімкніть найбільшу потужність та стерилізуйте 3-5 хв так, щоб вода закипіла й утворилася пара. Після цього обережно дістаньте ємність, залишки води злийте, а саму банку викладіть на чистий рушник горлечком донизу, щоб вона могла висохнути. Металеву кришку окремо проваріть в киплячій воді 10 хв. Більше методів стерилізації ви знайдете в нашій спеціальній статті. До речі, також раджу звернути увагу на мариновані огірки по-польски, з морквою та цибулею.

Як зберігати консервацію

Якщо ви живете в приватному будинку, то напевне знаєте, що зберігати консервацію слід в сухому, темному та прохолодному приміщенні, наприклад в коморі чи погребі. Але що робити мешканцям квартир? В умовах багатоповерхівок, банки слід розмішувати трохи далі від джерел тепла, тобто трохи далі від вікон, батарей, духовки. Можна зберігати консервацію у шафі або розмістити банки під ліжком, де вони не заважатимуть. Головне аби в кімнаті, де зберігається консервація, було сухо та не надто спекотно.

Як закрити огірки з вишнями на зиму