Чайні японські традиції. Що таке мірна ложка часаку та навіщо вона потрібна

Часаку - бамбукова мірна ложка для чаю матча

Часаку (тясаку) — це традиційна мірна ложка для чаю матча. Часаку разом з вінчиком для чаю матча (часен), підставкою під вінчик (кусенаоші) складають основний набір інструментів для приготування чаю матча та походять із японської традиції чайної церемонії. Часаку виготовляють з цільного шматка бамбука, загинаючи його кінчик під дією пару. Вважається, що хороша мірна ложка для чаю матча має бути довжиною 18 см.

Мірна ложка часаку вміщує приблизно 1 г чаю матча. Для 1 порції необхідно використати 1,5 – 2 г.

Ложка бамбукова часаку не потребує миття водою, достатньо просто протерти її сухою серветкою. В жодному разі не можна мити часаку в посудомийній машині або занурювати в окріп — так ви зіпсуєте інструмент.

 

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення