Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Американський рецепт горіхових цукерок з віскі та шоколадом

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Чим потішити душу, коли темно, холодно і навіть свічки в домі не надихають на романтичний настрій? Можна, скажімо, приготувати трюфелі з сухофруктів, що поєднують приємне і корисне. Але наразі ми маємо дещо особливе — рецепт від наших американських друзів, які не лише допомагають нам захищатись, а й радують оригінальними стравами. Зробімо цукерки з горіхів у шоколаді, з додаванням бурбона Кентуккі. Трохи неочікувано? Мабуть, так. Але у нас є план.

План щодо цукерок Кентуккі Бурбон

Купуємо пляшку ароматного віскі, щоб відсвяткувати нашу майбутню перемогу. Але перш ніж сховати її у бар, візьмемо трішки напою і заллємо його у смачну горіхову масу, зробимо багато кульок, які пізніше купатимемо у шоколадній глазурі.

По-перше, це красиво…

По-друге, нічого не треба варити чи обов’язково смажити, що дуже актуально в умовах браку електрики.

По-третє, цукерки з горіхів та бурбону можуть захолонути й на балконі, якщо холодильник довго без світла і відмовляється це робити. Хоча цим симпатичним болам не треба багато часу, щоб застигнути, тож, скоріш за все, у всіх знайдеться можливість це зробити між відключеннями.

Ну і нарешті, зберігаються вони добре і довго. Там особливо нема чому псуватися, а ще ж бурбон…

Ці цукерки для дорослих люблять готувати у США, часто на Різдво чи інші свята, щоб частувати друзів, тішити коханих, отримати смаковий екстаз самостійно — вони добрі просто так чи з кавою по обіді.

Надихнулися? Тож до справи!

Як приготувати горіхові цукерки Кентуккі Бурбон?

Приготування 50 хвилин

Порції 8

Складність Помірно

Інгредієнти

200 г вершкового масла 82,5% (розм’якшеного)

200-250 г цукрової пудри

100 мл бурбона Кентуккі

2 склянки (приблизно 300 г) подрібнених волоських горіхів

250-300 г темного шоколаду (для глазурі)

30-50 г вершкового масла (для глазурі)

половинки волоських горіхів для прикрас

Горіхові цукерки Кентуккі Бурбон. Покроковий рецепт

Крок 1

300 г горіхів подрібнюємо в блендері або скалкою. Для більш виразного смаку їх можна попередньо трішки обсмажити. Потім заливаємо їх 100 мл бурбону Кентуккі та даємо настоятися 2-4 години. Дістаємо масло з холодильника, щоб трохи розм'якшилось.

Подрібнені горіхи, віскі, масло та шоколад для горіхових цукерок з віскі

Крок 2

В міксер поміщаємо 200 г розм'якшеного масла, 200-250 г цукрової пудри та замочені горіхи. Ретельно все розмішуємо. І ставимо в морозилку, щоб маса застигла і з неї можна було робити боли. Як варіант — помістити на балкон, особливо, якщо на вулиці морозець, але тоді часу знадобиться трохи більше.

Змішування цукрової пудри з маслом та горіхами для горіхових цукерок

Крок 3

Дістаємо холодну масу, робимо кульки чайною ложкою чи руками та викладаємо їх на дощечку. І ще раз поміщаємо у морозилку.

Крок 4

Готуємо шоколадну глазур. Ставимо на парову баню мисочку з поламаним на шматочки темним шоколадом (250-300 г), додаємо 30-50 г вершкового масла. Розтоплюємо, часто помішуючи.

Крок 5

За допомогою ложки занурюємо наші горіхові кульки у теплу шоколадну глазур. Викладаємо на ту ж дощечку, а зверху прикрашаємо половинкою горішка. І знову ставимо застигати. Все. Важлива деталь: з часом, алкогольний смак вивітрюється. Тож через декілька днів ними можна смакувати не лише ввечері.