Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Просто, смачно та корисно. Як приготувати трюфелі з фініків

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Найкращий подарунок – зроблений своїми руками. Коробка трюфелів із фініків з горіхами і какао – це смачно, корисно та незвично як подарунок або доповнення до основного подарунка. Такі цукерки можуть бути чудовим десертом на сніданок, а також перекусом протягом дня або в дорозі. Також, якщо вам потрібно зайняти дітей, розкажіть їм, чим корисні фініки та проведіть для них майстер-клас із приготування таких цукерок.

Я приготував трюфелі всього з 5 інгредієнтів, але є інші смачні поєднання, якими я з вами поділюся.

Як зробити смачні та корисні цукерки із сухофруктів

Сухофрукти. Для цукерок можна використовувати будь-які поєднання сухофруктів. Наприклад, курагу, інжир, родзинки, фініки, урюк, чорнослив та інші. Головна умова – щоб сухофрукти були м’якими. Також сухофрукти можна залити гарячою водою, залишити на 20 хвилин, а потім обсушити паперовим рушником.

Горіхи можна подрібнити і додати безпосередньо до суміші для цукерок, а також у них можна обваляти готові цукерки. Використовувати можна мигдаль, кедровий горіх, бразильський, арахіс, волоський, а також фісташки та кеш’ю. Горіхи можуть бути сирими або підсмаженими – як ви любите. Ще варіант – взяти мигдаль, залити його на ніч водою, а потім очистити від шкірки і додати як начинку цукерок. Відкушуєте, а там сюрприз – горіх.

Добавки. Сухофрукти дуже солодкі, тому в цукерки з них не додавайте цукор та мед. Утім, останній можна, якщо хочете дуже солодкий варіант. Також можна додати лимонний сік і цедру, свіжі листочки м’яти, какао, кероб, мак, кокосову стружку або обваляти в пластівцях кокоса. А також вершкове масло та кокосові або коров’ячі вершки 33%.

Читайте також ДесертиАмериканський рецепт горіхових цукерок з віскі та шоколадом ВипічкаГрушевий пиріг з фініками

Як приготувати трюфелі з фініків

Приготування 15 хвилин

Порції 6

Складність Medium

Інгредієнти

500 г в'ялених фініків

3 ст. л. порошку какао

30 мл кокосових вершків

50 г очищених фісташок

50 г ядер волоського горіха

1 ст. л. какао для декору

Трюфелі з фініків: покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 500 г фініків та видаліть кісточки. М'якоть викладіть у чашу блендера. Я вибрав шоколадний сорт Сайєр, тому що він один із найсолодших. Також до фініків додайте 3 ст. л. порошку какао. Подрібніть усі інгредієнти для одержання однорідної маси.

Крок 2

До чаші блендера додайте 30 мл кокосових вершків і знову добре перебийте блендером.

Крок 3

Тепер зробіть 3 ємності з добавками, в яких обвалюватимете цукерки. Візьміть 50 г очищених фісташок і порубайте ножем, складіть у миску, в якій зручно обвалювати майбутні трюфелі. Також порубайте 50 г ядер волоського горіха і теж складіть у миску. Третя миска – із 1 ст. л. какао.

Крок 4

З суміші фініків, вершків і какао сформуйте однакові кульки - їх вийде приблизно 24. Щоб суміш не липла до рук, змочіть їх водою. До перчаток фініки липнуть, тому їх краще не використовувати.

Крок 5

А тепер третину обваляйте в какао, третину в посічених фісташках і частину, відповідно, у волоських горіхах. Смачні та корисні цукерки готові. Зберігайте їх у холодильнику до 3 днів.