Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запашна галета з грушею та медом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Готувати солодку випічку влітку неймовірно приємно. Різноманіття сезонних фруктів та ягід перевищує всі можливі очікування. Залишається лише обрати потрібний рецепт та розпочати кулінарний процес. Цього разу мені захотілось чогось простого. Це галета з грушею, полита запашним домашнім медом для ще більшої соковитості та солодкості. Неймовірна насолода!

Поради з приготування тіста

У цьому рецепті зробив тісто на сметані та маслі. Це супер простий варіант, який завжди виходить та не підводить. Обовʼязково дайте тісту трошки відпочити, не варто пропускати цей етап. Якщо хочете видозмінити рецепт, зробіть тісто на кисломолочному сирі та візьміть інші фрукти. Це може бути кругла галета з абрикосами, що також чудово смакуватиме.

Як працювати з начинкою

Грушу для галети ми просто ріжемо на часточки та гарно вкладаємо на тісто. Можна також порізати її середнім кубиком та обсмажити на маслі з додаванням цукру. Якщо хочете насиченішого смаку, тоді беріть коричневий або навіть кокосовий цукор — має вийти дуже цікаво. Також спробуйте поекспериментувати зі спеціями. Груша смакує з кардамоном, мʼятою, імбиром та лавандою.

Читайте також

Соковита галета з вишнею від Євгена Клопотенка

Найпростіший пиріг цього літа. Галета з полуницею від Євгена Клопотенка

Як приготувати галету з грушею

Приготування 1 год. + 30 хв.

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для тіста

100 г сметани

300 г борошна

½ ч. л. розпушувача

120 г масла

3 ст. л. води

дрібка солі

1 ст. л. яблучного оцту 6%

Для начинки

2-3 середніх груші

2 ст. л. дрібних сухарів

2 ст. л. цукру

½ ч. л. кориці

1 жовток

1-2 ч. л. меду

Галета з грушею: покроковий рецепт

Крок 1

Для тіста змішайте 100 г сметани, 300 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, 120 г масла, натертого на велику тертку, 3 ст. л. води, дрібку солі та 1 ст. л. яблучного оцту. Замісіть еластичне тісто.

Крок 2

Загорніть тісто у плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3

В цей час приготуйте начинку. Для цього візьміть 2-3 середніх груші, розріжте їх навпіл, дістаньте насіння. Далі розріжте на часточки.

Крок 4

Готове тісто викладіть на пергамент, накрийте ще одним листом пергаменту та розкачайте у квадрат товщиною не більше 5-7 мм.

Крок 5

Викладіть на тісто 2 ст. л. дрібних сухарів, 2 ст. л. цукру та порізані груші. Присипте груші ½ ч. л. кориці. Згорніть краї тіста.

Крок 6

Змастіть краї тіста збитим жовтком. Випікайте галету 35-40 хвилин при 180 градусах. Перед подачею полийте галету 1-2 ч. л. меду за бажанням. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.