Заливний пиріг з ревенем за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 15 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 1 година 15 хвилин
-
Порції6
-
СкладністьЛегко
Сезон ревеню дуже короткий, тому встигніть насолодитися стравами із ним. Він ідеально розкриває свій смак у випічці. Ми вже з вами готували пиріг з ревенем на кефірі, а тепер зробимо заливний варіант. Такий пухкий і ароматний. Він настільки простий, що не варто чекати вихідних, готуйте його прямо зараз.
Декілька корисних порад
Щоб пиріг не прилип, я раджу використати роз’ємну форму для випікання. Обов’язково застелить дно пергаментом та зробіть «французьку сорочку». Дня неї краще брати вершкове масло, але за його відсутності підійде й соняшникова олія.
Готовий пиріг має повністю остигнути у формі та стабілізуватись, тоді вам буде легше діставати його з неї.
Як приготувати заливний пиріг з ревенем
Інгредієнти
Заливний пиріг з ревенем: покроковий рецепт
Увімкніть розігрітися духовку до 180 градусів. Дістаньте з холодильника масло, яким будете змащувати форму, а 100 г для додавання в тісто розтопіть в сотейнику та залиште остигати до кімнатної температури. В глибоку миску вбийте 3 яйця, всипте 150 г цукру та збивайте віничком до побіління та збільшення маси у два рази.


Влийте до яєчно-цукрової маси 250 мл кефіру, перемішайте віничком, але не збивайте.


Додайте розтоплене вершкове масло та знову перемішайте.


В окремій ємності змішайте 350 г борошна та 1,5 ч. л. розпушувача. Всипте в миску до всіх компонентів тіста, додайте дрібку солі та перемішайте віничком до однорідності тіста.


Очистьте 350 г ревеню та поріжте на шматочки, завдовжки 2 см.


Дно роз'ємної форми діаметром 20 см застеліть пергаментним папером. Зробіть «французьку сорочку»: спочатку змастіть 20 г розм’якшеного вершкового масла, а потім притрусіть 20 г борошна.


У форму вилийте тісто, розрівняйте його силіконовою лопаткою, а зверху по всьому діаметру додайте порізаний ревінь. Ставте випікатися на 1 годину. Готовність перевіряйте зубочисткою. Встроміть її в пиріг та витягніть. Якщо на ній немає слідів тіста, випічка готова.


Пиріг з ревенем дістаньте з духовки, дайте повністю остигнути у формі, а потім витягніть з неї, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.


- Поділитися:
Читайте також
Заливний пиріг з ревенем за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Заливний пиріг з ревенем: покроковий рецепт

Увімкніть розігрітися духовку до 180 градусів. Дістаньте з холодильника масло, яким будете змащувати форму, а 100 г для додавання в тісто розтопіть в сотейнику та залиште остигати до кімнатної температури. В глибоку миску вбийте 3 яйця, всипте 150 г цукру та збивайте віничком до побіління та збільшення маси у два рази.

Влийте до яєчно-цукрової маси 250 мл кефіру, перемішайте віничком, але не збивайте.

Додайте розтоплене вершкове масло та знову перемішайте.

В окремій ємності змішайте 350 г борошна та 1,5 ч. л. розпушувача. Всипте в миску до всіх компонентів тіста, додайте дрібку солі та перемішайте віничком до однорідності тіста.

Очистьте 350 г ревеню та поріжте на шматочки, завдовжки 2 см.

Дно роз'ємної форми діаметром 20 см застеліть пергаментним папером. Зробіть «французьку сорочку»: спочатку змастіть 20 г розм’якшеного вершкового масла, а потім притрусіть 20 г борошна.

У форму вилийте тісто, розрівняйте його силіконовою лопаткою, а зверху по всьому діаметру додайте порізаний ревінь. Ставте випікатися на 1 годину. Готовність перевіряйте зубочисткою. Встроміть її в пиріг та витягніть. Якщо на ній немає слідів тіста, випічка готова.

Пиріг з ревенем дістаньте з духовки, дайте повністю остигнути у формі, а потім витягніть з неї, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Залишити відгук