Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З томатним соком. Оригінальні котлети зі свинячого фаршу від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Чимало мʼясних страв готують, тушкують, подають з усілякими томатними соусами. От мені і подумалося, чому б не додати томати відразу у фарш. Поєднуються ж вони ну просто розкішно. Так і вийшли томатні котлети, насичені та багаті смаком. Готувати їх краще якомога більше, щоб усі точно наїлися!

Яке мʼясо обрати для котлет

Ці котлети я вирішив готувати зі свинини. Ви можете взяти готовий фарш або приготувати його власноруч, перекрутивши на мʼясорубці задню частину свинини. Також ви можете приготувати котлети з будь-яким іншим фаршем: курячим, індички чи асорті. Інші котлети можуть бути не так соковиті, як свинячі, але нема в тому біди. Буде все ще дуже смачно.

Поради з приготування котлет

Ми вже писали, як приготувати соковиті котлети, додаючи деякі секретні інгредієнти. Тут же за соковитість відповідатиме томатний сік, в якому замочується хліб. Також після смаження я люблю допікати котлети в духовці, щоб вони рівномірно приготувалися та позбулися зайвого жиру. Вистачить буквально 10 хвилин. Або ж ви можете обійтися лише смаженням. Але тоді збільште час приготування котлет від вказаного у рецепті.

Читайте також

Аджика з болгарського перцю на зиму від Євгена Клопотенка

Страва на кожен день. Рублені котлети з курки від Євгена Клопотенка

Як приготувати томатні котлети зі свинини

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

3 скибочки білого хліба

200 мл томатного соку

500 г свинячого фаршу

1/2 ч.л. солі

1/3 ч.л. перцю

1 ст.л. олії

Котлети зі свинячого фаршу: покроковий рецепт

Крок 1

Зріжте з 3 скибочок хліба скоринку, поламайте на невеликі шматочки та замочіть у 200 мл томатного соку на 8-10 хвилин.

Крок 2

Змішайте 500 г фаршу з замоченим хлібом. Додайте 1/2 ч.л. солі та 1/3 ч.л. перцю. Ретельно перемішайте.

Крок 3

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Сформуйте овальні котлети по 80-85 г кожна.

Крок 4

Налийте на пательню 1 ст.л. олії, розігрійте її та викладіть котлети. Смажте їх на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку.

Крок 5

Підсмажені котлети викладіть у форму для випікання та запечіть впродовж 10 хвилин.

Крок 6

Подавайте котлети з улюбленим гарніром.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.