Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З пеканом та журавлиною. Оригінальний салат з руколою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Останнім часом почав готувати закуски з горіхами, що додає стравам цікавих текстур та поживності. Для основи можна брати будь-яку зелень та експериментувати з інгредієнтами. Цього разу обрав пекан та зробив свіжий салат з руколою та сушеною журавлиною.

Що додати у салат

Цей салат можна готувати по-різному. Незмінними раджу лишити руколу, пекан та цибулю. А от овочі можна легко замінити на яблуко, що додасть страві ще більшої свіжості. Беріть зелені та кислуваті яблука або ж навпаки солодкі, щоб створити збалансований смак. Головне, щоб фрукти були соковитими та хрусткими. Журавлину можна замінити на будь-які інші сушені ягоди до вашого смаку.

Заправка для салату

Тут я зробив максимально просту заправку на основі оливкової олії та лимонного соку. До неї ж можна додати трохи меду та діжонської гірчиці до смаку. З цим салатом також смакуватиме заправка з бальзамічним оцтом та кленовим сиропом. Поціновувачам цитрусових раджу заправити салат заправкою з оливковою олією, апельсиновим соком, цедрою апельсина та медом. Вийде доволі цікаве поєднання!

Читайте також

Оригінальний і смачний! Салат з лососем та дайконом від Євгена Клопотенка

Салат цезар з креветками від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з руколою

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

½ солодкого перцю

½ середнього помідора

½ червоної цибулі

100 г пекана

1 упаковка руколи

30 г сушеної журавлини

Для соусу

2 ст. л. оливкової олії

сік половини лимона

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

Салат з руколою та пеканом: покроковий рецепт

Крок 1

Поріжте брусочками ½ солодкого червоного перцю та ½ середнього помідора. Почистьте та поріжте напівкільцями ½ червоної цибулі.

Крок 2

Викладіть на деко з пергаментом 100 г пекана та підсушіть його протягом 7-10 хвилин при 170-180 градусах.

Крок 3

Викладіть на тарілку 1 упаковку руколи, цибулю, помідор та перець. Присипте салат 30 г сушеної журавлини та пеканом.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Для соусу змішайте 2 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона, сіль та чорний мелений перець до смаку. Полийте салат заправкою. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.