Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З лимоном та розмарином. Смачний вишневий лимонад від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли у школах дітям пропонують лише солодкий чай, зварений у каструлях з води сумнівної якості, мені кортить це змінити. Я волію, щоб діти насолоджувались усіма смаками та пили різноманітні напої, як-от вишневий лимонад до прикладу. Приготуйте його вдома та протестуйте рецепт з нового збірника рецептур для шкільних їдалень.

Яку вишню обрати

Для цього лимонаду підійде як свіжа, так і заморожена вишня. Тому напій зручно готувати у будь-яку пору року. Враховуйте, що у складі немає цукру, тож він доволі кислуватий. Смак можна регулювати за вашим бажанням. А якщо додати до лимонаду трохи спецій, які підкреслять кисло-солодкий смак вишні та цитрусові нотки лимона, вийде взагалі щось схоже на пунш. Наприклад, це може бути кориця, гвоздика, аніс, імбир та мелений кардамон. В такому випадку лимонад варто подавати навіть гарячим.

Поради з приготування лимонаду

Якщо ви плануєте частувати гостей лимонадом на вечерю, краще проціджувати його безпосередньо перед подачею. Якщо зробити це одразу, його термін придатності значно скорочується. З цих інгредієнтів можна зробити більш концентрований напій, зменшивши кількість води. В такому випадку буде цікаво розлити лимонад по формочках для льоду та заливати окропом перед подачею. Вийде вже зовсім інший, але не менш смачний напій, схожий на чай! Якщо ви більше любите холодні напої, інші рецепти домашнього лимонаду шукайте за зручним посиланням.

Читайте також

Ні грама цукру. Традиційний узвар з чорносливу від Євгена Клопотенка

Гомбовці з ягодами від Євгена Клопотенка

Як приготувати вишневий лимонад

Приготування 1 год. + 3 год.

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

300 г свіжої або свіжомороженої вишні

60 г родзинок

760 мл води

1 лимон

2 гілочки розмарину

Вишневий лимонад: покроковий рецепт

Крок 1

Переберіть 300 г свіжої вишні, видаліть кісточки. Якщо берете свіжоморожену вишню, трохи її розморозьте. Перебийте вишню у блендері до однорідного стану.

Крок 2

Переберіть 60 г родзинок, промийте окропом, засипте у 760 мл холодної води, доведіть до кипіння та проваріть протягом 3-4 хвилин. Далі дайте настоятися 15-20 хвилин, накривши кришкою.

Крок 3

Зніміть цедру з 1 лимону, поріжте її дрібними шматочками та додайте у відвар. Варіть протягом 5-7 хвилин, далі дайте настоятися 3-4 години.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Процідіть відвар та підігрійте його до температури 60-70 градусів. Додайте до нього сік одного лимона, 2 гілочки розмарину, вишневе пюре. Доведіть до кипіння та варіть за тихого кипіння 3-4 хвилини.

Крок 5

Видаліть гілочки розмарину, охолодіть, процідіть та розливайте. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.