Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З гірчицею та солоним огірком. Канапки з салом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Прості канапки інколи здатні здивувати більше, ніж складні страви, особливо коли поєднують у собі знайомі смаки. Цей рецепт саме про таку домашню класику, де свіжий житній хліб, пікантна гірчиця та тонкі скибки сала створюють ідеальну закуску. А якщо захочеться урізноманітнити подачу, така ж смачна намазка з сала може стати чудовою альтернативою. Але сьогодні пропоную зробити саме традиційні канапки. Вони швидкі, виразні на смак й завжди доречні у святковому меню.

Зміст

Поради з приготування канапок

Не ігноруйте етап приморожування сала, бо це ключ до нарізання ідеальних слайсів. Трохи підморожене сало ріжеться значно тонше й акуратніше, тож канапки виглядають охайніше та мають ніжніший смак. За бажанням хліб підсушіть попередньо. Це збагатить закуску текстурно, а хліб не розмокне. Кількість гірчиці для змащування можете варіювати, тут все залежить від ваших уподобань та розміру скибки хліба.

Ідеї для варіацій

Огірки до сала то далеко не єдина опція. Замість корнішонів можна додати тонкі слайси червоної цибулі, маринований перець чи навіть квашену капусту, чому ні? Експериментуйте із гірчицею. Можна приготувати канапки з салом та діжонською гірчицею у зернах, до прикладу. З салом також чудово смакує медова гірчиця. Або ж ви можете самостійно додати до гірчиці трошки меду, вийде дуже смачно! Якщо хочете збагатити закуску візуально, можна додати зелені, як-от петрушка чи кріп.

Читайте також

Закуска на святковий стіл. Канапки з хамоном та мандаринами від Євгена Клопотенка

Чудове поєднання смаків: канапе з грибним паштетом і червоною ікрою

Як приготувати канапки з салом

Приготування 20 хв. + 1 год.

Порції 5

Складність Easy

На 100 грам готової страви

215

Калорії

6.7 г

Білки

9.8 г

Жири

22.5 г

Вуглеводи

1.8 г

Клітковина

0.8 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

100 г сала з прошарком мʼяса

10 скибок житнього хліба

10 ч. л. гірчиці

5 солоних огірків (корнішонів)

Канапки з салом: покроковий рецепт

Крок 1

Приморозьте 100 г сала з прошарком мʼяса протягом 1 години у морозилці.

Крок 2

Візьміть 10 скибок житнього хліба та змастіть кожну 1 ч. л. гірчиці.

Крок 3

Сало поріжте на слайси. Викладіть по 2 шматочки сала на кожну скибку хліба.

Крок 4

Розріжте на 2 частини 5 корнішонів. Викладіть по одній половинці на кожну канапку та подавайте до столу. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна використати інший вид хліба?

Так, але з салом найкраще смакує саме темний хліб, як-от житній.

Чи можна не підморожувати сало?

Краще не уникати цього етапу, інакше вам буде складно порізати сало на акуратні слайси. Якщо геть не маєте часу, дай салу побути у морозилці бодай 20-30 хвилин.

Що можна використати замість гірчиці?

Можна змастити хліб будь-яким соусом до вашого смаку, але головне, щоб він мав легку пікантність.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.