Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Яскравий, корисний і смачний: гарбузово-морквяний кекс від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли вже починає здаватися, що ви приготували з гарбуза все, з’являється ще один рецепт – не менш цікавий і оригінальний. Бо класичний гарбузовий пиріг це, звісно чудово, але що як підсилити і смак, і користь, і колір пирога чи то пак кекса? Допоможе тут морква – така ж само жовтогаряча, солодкава й вітамінна. Готуйте гарбузовий кекс з морквою, щоб насолодитися іще однією чудовою осінньою стравою.

Поради з приготування гарбузового кекса з морквою

Щоб кекс вийшов максимально смачним, обирайте солодкі сорти як гарбуза, так і моркви. Якщо виберете нейтральніші, випічка буде не така смачна. Тож перед тим, як готувати, спробуйте трішки, щоб усе точно гарно вийшло.

Як і гарбузовий кекс з манкою, цей готується в прямокутній формі. У цьому рецепті використовувалася форма розміром 21 на 12 см, але ви можете взяти іншу. Головне, щоб вона не була надто малою: тоді кекс буде надто високим і може не пропектися.

Форму потрібно буде обробити методом “французька сорочка”. Для цього потрібно змастити форму маслом, присипати борошном, а потім перевернути форму та витрусити зайве борошно.

Читайте також

Не звичайний манник. Пиріг з гарбуза та манки за рецептом Євгена Клопотенка

Неймовірно гарбузові. Вареники з гарбузом від Євгена Клопотенка

Як спекти гарбузовий кекс з морквою

Приготування 1 година 15 хвилин

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

200 г моркви

200 г гарбуза

3 яйця

100 г цукру

1 ч.л. ванільного цукру

100 г кефіру

300 г борошна

50 г масла

⅓ ч.л. солі

1 ч.л. розпушувача

10 г масла для форми

20 г борошна для форми

Морквяно-гарбузовий кекс: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Помийте та очистьте по 200 г моркви та гарбуза, натріть їх на дрібну тертку.

Крок 2

Розбийте в миску 3 яйця, всипте 100 г цукру та 1 ч.л. ванільного цукру і збийте їх. Розтопіть 50 г масла.

Крок 3

У миску додайте 100 г кефіру, 300 г просіяного борошна, масло, дрібку солі та 1 ч.л. розпушувача. Перемішайте, додайте моркву та гарбуз і знову перемішайте до однорідності.

Крок 4

Обробіть форму методом “французька сорочка”, вилийте тісто в форму та випікайте 1 годину.

Готувати – це просто!