Когда мы слышим слово «маффин», то воображение сразу же рисует нам что-то вроде красивого кексика с нежной начинкой и украшением из свежих ягод. Но ведь маффины – это не только десерт! Я решил доказать это, приготовив пышные яичные маффины с овощами. Это отличный завтрак или перекус на работе и в школе. Уверен, вам непременно понравится! К тому же можно выбрать любые овощи по вкусу или сезону.
Как приготовить яичные маффины с овощами
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL В РЕЖИМЕ WELLNESS. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
2-4
| Порции | 2-4 |
- 5 шт. Яйцо
- ¼ шт. Цукини (или кабачок)
- ½ шт. Томат
- ½ шт. Болгарский перец (красный)
- 3-4 шт. Шампиньоны
- 1 ст. л. Мука
- 50 г Сыр (любой твердый сыр)
- по вкусу Соль
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 2-4
|
- Подготовьте овощи. Я выбрал ¼ цукини, ½ томата, ½ болгарского красного перца и 3-4 шампиньона. Все овощи нарежьте небольшими кубиками, старайтесь нарезать так, чтоб размер был примерно одинаковым. Переложите в мисочку.
- Перемешайте все овощи, чтоб получилась равномерная «начинка» для маффинов.
- Возьмите металлические или силиконовые формочки и заполните их овощами примерно на половину.
- Разбейте в миску 5 яиц. Взбейте их вилкой или венчиком, пока не образуется легкая пена.
- Добавьте к яйцам 1 ст. л. муки. Перемешайте, чтоб не осталось комочков.
- Натрите на терке 50 г любого твердого сыра и добавьте сыр к яичной смеси. Аккуратно перемешайте.
- Вылейте яичную смесь к овощам в формочки. Запекайте яичные маффины в духовке с температурой 180 градусов, пока они не увеличатся в объеме. Это приблизительно 15-20 минут. После дайте немного времени для остывания и затем извлеките из формочек.
Готовить – это просто!
