Яичные маффины с овощами

13 апреля, 2021

Европейская

- 0 / 5

Приготовление

20 минут

prep_time_text 10 минут

total_time_text 30
Порции

2
Сложность

Легко

Когда мы слышим слово «маффин», то воображение сразу же рисует нам что-то вроде красивого кексика с нежной начинкой и украшением из свежих ягод. Но ведь маффины – это не только десерт! Я решил доказать это, приготовив пышные яичные маффины с овощами. Это отличный завтрак или перекус на работе и в школе. Уверен, вам непременно понравится! К тому же можно выбрать любые овощи по вкусу или сезону.

Как приготовить яичные маффины с овощами

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL В РЕЖИМЕ WELLNESS. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!

Ингредиенты

5 шт. Яйцо

¼ шт. Цукини (или кабачок)

½ шт. Томат

½ шт. Болгарский перец (красный)

3-4 шт. Шампиньоны

1 ст. л. Мука

50 г Сыр (любой твердый сыр)

по вкусу Соль

Яичные маффины с овощами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте овощи. Я выбрал ¼ цукини, ½ томата, ½ болгарского красного перца и 3-4 шампиньона. Все овощи нарежьте небольшими кубиками, старайтесь нарезать так, чтоб размер был примерно одинаковым. Переложите в мисочку.

Шаг 2

Перемешайте все овощи, чтоб получилась равномерная «начинка» для маффинов.

Шаг 3

Возьмите металлические или силиконовые формочки и заполните их овощами примерно на половину.

Шаг 4

Разбейте в миску 5 яиц. Взбейте их вилкой или венчиком, пока не образуется легкая пена.

Шаг 5

Добавьте к яйцам 1 ст. л. муки. Перемешайте, чтоб не осталось комочков.

Шаг 6

Натрите на терке 50 г любого твердого сыра и добавьте сыр к яичной смеси. Аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Вылейте яичную смесь к овощам в формочки. Запекайте яичные маффины в духовке с температурой 180 градусов, пока они не увеличатся в объеме. Это приблизительно 15-20 минут. После дайте немного времени для остывания и затем извлеките из формочек.