Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Вівсяне печиво без борошна за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Вівсяне печиво — це вічна класика серед рецептів випічки: надійний, простий та перевірений кількома поколіннями рецепт, який у вас точно вийде. Домашнє вівсяне печиво готується дуже просто, наповнює кухню чарівним ароматом, шлунок приємним теплом, а серце – радістю. До склянки молока, кефіру, горнятка ароматного чаю, одним словом — це смачно. Розповідаємо, як приготувати більш корисну версію вівсяного печива, не використовуючи ні грама борошна.

Чим корисна вівсянка

Заміна білого борошна вівсянкою дає змогу урізноманітити харчовий профіль готового виробу. Не у всіх рецептах випічки це можна зробити, але вівсяне печиво просто створене для такого експерименту. Вівсянка містить магній, фосфор, мідь, цинк, залізо, вітаміни В1, В5, В6, В3, а також рослинний білок та амінокислоти. Ще вона — набагато краще джерело клітковини, порівняно з білим борошном. При цьому печиво на сонові перемеленої вівсянки виходить хрумким, красивого рум’яного кольору та навіть смачнішим за звичайне.

Що додати до печива

Це базовий рецепт вівсяного печива, який ви, за бажанням, можете урізноманітнити. Наприклад, додайте у тісто шоколадні дропси або дрібні шматочки шоколаду. Особливо гарно пасують вівсяному печиву насіння, наприклад соняшникове або гарбузове, а також горіхи (подрібнені волоські, мигдаль, кеш’ю, арахіс) та шматочки сухофрукти. Наприклад, ось вівсяне печиво з арахісом та вершковим маслом.

Як приготувати вівсяне печиво без борошна

Приготування 45 хв+30 на остигання печива

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 яйця

100 г цукру

200 г вівсяних пластівців дрібного помолу

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

1 ч. л. розпушувача

⅓ ч. л. солі

100 мл рослинної олії

10 г ванільного цукру

Вівсяне печиво без борошна: покроковий рецепт

Крок 1

За допомогою вінчика змішайте 2 яйця та 100 г цукру.

Крок 2

200 г вівсяних пластівців висипте в чашу блендера та перебийте до стану дрібної крихти. У окремій мисці змішайте перемелені пластівці, 2 ст. л. крохмалю, 1 ч. л. розпушувача та ⅓ ч. л. солі.

Перемеліен вівсяні пластівці перемішуються з крохмалом

Крок 3

Додайте суміш сухих інгредієнтів до яєць з цукром та ретельно перемішайте. Додайте до тіста також 10 г ванільного цукру, 100 мл рослинної олії та ще раз перемішайте.

Крок 4

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Сформуйте з тіста кружальця, кожен вагою приблизно по 25 г, злегка приплюсніть та викладіть на застелене пергаментом деко. Зверніть увагу, під час випікання, печиво збільшиться у розмірі, тож залишайте між ним трохи простору.

Крок 5

Випікайте 20 хв при температурі 180 градусів. Щоб готове печиво стабілізувалося, залиште його остигати у вимкненій духовці, привідкривши дверцята.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.