Новий акцент. Вінегрет, який точно стане вашим улюбленим
-
Приготування2 години 20 хвилинprep_time_text 2 годиниtotal_time_text 2 години 20 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Рецептів вінегрету існує безліч. Я зустрічав варіанти з квасолею, свіжою та квашеною капустою, авокадо і навіть рибою. Ми з вами вже готували і вінегрет із запечених овочів. А сьогодні я вирішив трішечки видозмінити рецепт класичного вінегрету. Я спробував об’єднати традиційні для цього салату овочі з найніжнішим м’яким козячим сиром. Вийшов просто божественний смак!
Як зробити вінегрет ще смачнішим
Я люблю запікати овочі для будь-якого вінегрету. Бо тоді вони смачніші і додають салату більш насиченого смаку.
Щоб все вийшло якнайкраще, загорніть буряк, моркву та картоплю у фольгу і зробіть проколи в декількох місцях. Аби забезпечити рівномірність приготування, можна насипати на дно дека товстий шар солі та викласти овочі зверху. Але можна обійтись і без цього. У будь-якому разі, краще ставити деко на середню поличку.
Зважайте, що картопля та морква приготуються швидше, ніж буряк. Йому потрібно приблизно 1,5 години при температурі 180 градусів, а іншим овочам достатньо і 50 хвилин. Перед тим, як виймати картоплю та моркву, проштрикніть їх шпажкою, аби визначити, чи достатньо м’які. Тоді виймайте. А буряку треба ще трохи часу.
А щодо цибулі, то зараз мій вибір – червона, солоденька. Бо цей вінегрет має бути ніжним, тому звичайна ріпчаста хай чекає свого часу деінде.
І ще хочу сказати, що замість козячого сиру можна, звісно, використовувати бринзу, але я все ж рекомендую приготувати саме з ним – м’якеньким і ніжним. Повірте, це того варте.
Як приготувати вінегрет з сиром
Інгредієнти
Вінегрет: покроковий рецепт
Добре помийте 2 буряка, 2 моркви, 2-3 картоплини. Загорніть у фольгу, зробіть проколи у декількох місцях і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.
Наші овочі мають охолонути. Тож вийміть їх із духовки, акуратно, щоб не обпекти пальці, розгорніть фольгу і дайте трохи часу, щоб вичахнули.
Очистіть готові овочі, наріжте досить великими кубиками. Намагайтеся, щоб розмір кубиків був приблизно однаковим, так смак вінегрету буде більш збалансованим.
Наріжте 2 солоних огірки приблизно такими ж кубиками, як і інші овочі. А половинку червоної цибулини – тонкими півкільцями.
Змішайте в мисці готові інгредієнти, додайте 3-4 ст. л. ароматної рослинної олії, посоліть і поперчіть до смаку і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб вінегрет настоявся.
І нарешті черга нашого смачного додатку. Подрібніть 100 г козячого сиру і додайте у вінегрет уже при подачі. Притрусіть дрібно посіченим листям 3-4 гілочок петрушки. Перемішайте. Все! Найніжніший вінегрет готовий. Смачного.
Готувати - це просто!
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Новий акцент. Вінегрет, який точно стане вашим улюбленим
Інгредієнти
Follow The Directions
Вінегрет: покроковий рецепт

Добре помийте 2 буряка, 2 моркви, 2-3 картоплини. Загорніть у фольгу, зробіть проколи у декількох місцях і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.

Наші овочі мають охолонути. Тож вийміть їх із духовки, акуратно, щоб не обпекти пальці, розгорніть фольгу і дайте трохи часу, щоб вичахнули.

Очистіть готові овочі, наріжте досить великими кубиками. Намагайтеся, щоб розмір кубиків був приблизно однаковим, так смак вінегрету буде більш збалансованим.

Наріжте 2 солоних огірки приблизно такими ж кубиками, як і інші овочі. А половинку червоної цибулини – тонкими півкільцями.

Змішайте в мисці готові інгредієнти, додайте 3-4 ст. л. ароматної рослинної олії, посоліть і поперчіть до смаку і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб вінегрет настоявся.

І нарешті черга нашого смачного додатку. Подрібніть 100 г козячого сиру і додайте у вінегрет уже при подачі. Притрусіть дрібно посіченим листям 3-4 гілочок петрушки. Перемішайте. Все! Найніжніший вінегрет готовий. Смачного.
Відгуки