Новий акцент. Вінегрет, який точно стане вашим улюбленим

  • Приготування
    2 години 20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Рецептів вінегрету існує безліч. Я зустрічав варіанти з квасолею, свіжою та квашеною капустою, авокадо і навіть рибою. Ми з вами вже готували і вінегрет із запечених овочів. А сьогодні я вирішив трішечки видозмінити рецепт класичного вінегрету. Я спробував об’єднати традиційні для цього салату овочі з найніжнішим м’яким козячим сиром. Вийшов просто божественний смак!

Як зробити вінегрет ще смачнішим

Я люблю запікати овочі для будь-якого вінегрету. Бо тоді вони смачніші і додають салату більш насиченого смаку.
Щоб все вийшло якнайкраще, загорніть буряк, моркву та картоплю у фольгу і зробіть проколи в декількох місцях. Аби забезпечити рівномірність приготування, можна насипати на дно дека товстий шар солі та викласти овочі
зверху. Але можна обійтись і без цього. У будь-якому разі, краще ставити деко на середню поличку. 

Зважайте, що картопля та морква приготуються швидше, ніж буряк. Йому потрібно приблизно 1,5 години при температурі 180 градусів, а іншим овочам  достатньо і 50 хвилин. Перед тим, як виймати картоплю та моркву, проштрикніть їх шпажкою, аби визначити, чи достатньо м’які. Тоді виймайте. А буряку треба ще трохи часу.  

А щодо цибулі, то зараз мій вибір – червона, солоденька. Бо цей вінегрет має бути ніжним, тому звичайна ріпчаста хай чекає свого часу деінде.

І ще хочу сказати, що замість козячого сиру можна, звісно, використовувати бринзу, але я все ж рекомендую приготувати саме з ним – м’якеньким і ніжним. Повірте, це того варте.

Як приготувати вінегрет з сиром  

Інгредієнти

Вінегрет: покроковий рецепт

Крок 1

Добре помийте 2 буряка, 2 моркви, 2-3 картоплини. Загорніть у фольгу, зробіть проколи у декількох місцях і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.

Крок 2

Наші овочі мають охолонути. Тож вийміть їх із духовки, акуратно, щоб не обпекти пальці, розгорніть фольгу і дайте трохи часу, щоб вичахнули.

Крок 3

Очистіть готові овочі, наріжте досить великими кубиками. Намагайтеся, щоб розмір кубиків був приблизно однаковим, так смак вінегрету буде більш збалансованим.

Крок 4

Наріжте 2 солоних огірки приблизно такими ж кубиками, як і інші овочі. А половинку червоної цибулини – тонкими півкільцями.

Крок 5

Змішайте в мисці готові інгредієнти, додайте 3-4 ст. л. ароматної рослинної олії, посоліть і поперчіть до смаку і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб вінегрет настоявся.

Крок 6

І нарешті черга нашого смачного додатку. Подрібніть 100 г козячого сиру і додайте у вінегрет уже при подачі. Притрусіть дрібно посіченим листям 3-4 гілочок петрушки. Перемішайте. Все! Найніжніший вінегрет готовий. Смачного.

Готувати - це просто! 

Відгуки

  • Оксана

    ВІНЕГРЕТ ІЗ КОЗЯЧИМ СИРОМ – не пісна страва. Козячий сир – продукт тваринного походження.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...