Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Варіант для закуски чи перекусу. Овочевий рулет з лаваша від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Лаваш із начинкою — одна з найпростіших ідей для швидкої закуски або легкого перекусу. Його зручно готувати, адже достатньо загорнути у тонкий лист лаваша улюблені інгредієнти, трохи соусу — і страва готова. Рулет з лаваша можна подати на святковий стіл, взяти із собою на роботу чи в дорогу або ж приготувати, коли хочеться чогось смачного без зайвого часу, проведеного на кухні. Начинку легко змінювати на свій смак, тому лаваш щоразу виходить трохи іншим.

Як зробити страву пісною

Цей лаваш підійде, якщо ви не вживаєте мʼясо та рибу або ж тримаєте піст. В останньому випадку потрібно замінити майонез на пісний. Його можна приготувати самостійно з аквафаби, рідини, що лишається після варіння бобових, як-от нут чи квасоля. Також підійде аквафаба з-під консервованих бобових. Просто збийте її міксером до легкої піни, поступово вливаючи рослинну олію тонкою цівкою. Додайте дрібку солі, трохи гірчиці та кілька крапель лимонного соку, і ви отримаєте густий соус, який за текстурою нагадує класичний майонез.
Якщо під час посту ви виключаєте з раціону лише мʼясо, раджу приготувати лаваш з тунцем, що чудово підійде як альтернатива класичним варіантам шаурми або донер кебабу.

Поради з додавання начинки

Щоб рулет добре тримав форму і легко нарізався, важливо не класти надто багато начинки. Розподіляйте інгредієнти рівномірним тонким шаром, залишаючи приблизно 2-3 см від краю лаваша без начинки. Завдяки цьому рулет легше загорнути, а начинка не буде випадати. Якщо хочете зробити страву нашвидкуруч та не чекати, поки рулет стабілізується в холодильнику, приготуйте лаваш з овочами за моїм простим рецептом.

Читайте також

Проста та смачна закуска. Рулет з куркою та сиром за рецептом Євгена Клопотенка

З консервованою скумбрією. Рулет з лаваша від Євгена Клопотенка

Як приготувати рулет з лаваша з овочами

Приготування 20 хв. (+3 години)

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

3 круглих лаваші

90 г домашнього майонезу (по 30 г на кожен лаваш)

2 листи норі

1 огірок

1 томат

Рулет з лаваша з овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть на дощечку 1 круглий лаваш. Змастіть його 30 г домашнього майонезу. Зверху викладіть 2 листки норі.

Крок 2

Далі знову шар з лаваша та 30 г майонезу. На майонез викладіть 1 огірок, порізаний слайсами вздовж овоча.

Крок 3

Накрийте огірки останнім лавашем, змастіть 30 г майонезу. На майонез викладіть 1 томат, порізаний кільцями.

Крок 4

Щільно загорніть лаваші рулетом, загорніть у плівку та відправте у холодильник на 3-4 години.

Крок 5

Перед подачею поріжте рулет на порційні шматочки. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна замінити домашній майонез?

Так, за бажанням можна використати майонез з акафабами, натуральний йогурт або рослинний соус на основі кеш’ю.

Навіщо ставити рулет у холодильник?

Охолодження допомагає рулету добре тримати форму та дозволяє лавашу просочитися соусом.

Як нарізати рулет перед подачею?

Наріжте рулет гострим ножем на порційні шматочки товщиною приблизно 2-3 см.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.