Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
З консервованою скумбрією. Рулет з лаваша від Євгена Клопотенка
Рибні консерви — це зовсім не нудно й не «на крайній випадок». З ними можна швидко приготувати цікаві, яскраві та святкові страви без зайвого клопоту. Наприклад, як оцей рулет із лаваша з рибою. Проста, але ефектна закуска, яка чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Ніжна скумбрія, яйця, ароматний кріп і м’який лаваш створюють гармонійне поєднання смаків. Готується легко, а результат завжди тішить!
Якщо ви не їсте рибу, раджу скуштувати лаваш з авокадо та сиром, що легко підійде для сніданку чи перекусу на роботі чи навчанні.
Зміст
Поради з приготування страви
Обирайте свіжий і м’який лаваш. Якщо лаваш підсохлий, він може тріскатися під час скручування. У такому разі злегка збризніть його водою або накрийте вологим рушником на 5-10 хвилин.
Не перевантажуйте рулет начинкою. Занадто товстий шар риби чи яєць ускладнить скручування. Краще рівномірно розподілити начинку тонким шаром.
Промазуйте краї лаваша. Залишайте 1-2 см вільного краю без начинки, але злегка змащуйте його майонезом. Це допоможе рулету добре «склеїтися».
Скручуйте максимально щільно. Починайте згортати з ближнього до себе краю, злегка притискаючи рулет пальцями. Чим щільніше він буде сформований, тим красивіші вийдуть скибки.
Стабілізація та подача рулету
Перед подачею рулету потрібно дати час на стабілізацію у холодильнику. В ідеалі він має настоюватися протягом 3-4 годин. Втім, якщо у вас немає стільки часу, дайте йому бодай годину на відпочинок. Також можете приготувати нашвидкуруч лаваш з тунцем за моїм рецептом, де стабілізацію геть не потрібна: готуємо і одразу їмо! Перед подачею рулет з лаваша з рибою нарізайте гострим ножем, протираючи лезо після кожного шматочка. Завдяки цьому зрізи будуть рівними та охайними.
Читайте також
ВипічкаГрузинська ачма у духовці від Євгена Клопотенка 
Вегетаріанські рецептиІдеальний перекус. Шаурма з фалафелем від Євгена Клопотенка
Як приготувати рулет з лаваша з рибою
На 100 грам готової страви
299
Кілокалорії
12.5 г
Білки
23.1 г
Жири
8.9 г
Вуглеводи
1.3 г
Клітковина
1.2 г
Цукор
42
Глікемічний індекс
Інгредієнти
2 яйця
1 пучок кропу
3 круглих лаваші
150 г домашнього майонезу
200 г консервованої скумбрії
Рулет з лаваша з рибою: покроковий рецепт
Зваріть 2 яйця, охолодіть, почистьте та натріть на тертку. Подрібніть 1 пучок кропу.
Викладіть 1 круглий лаваш, змастіть його 50 г домашнього майонезу. Викладіть рівномірним шаром 200 г консервованої скумбрії.
Зверху помістіть другий лаваш. Змастіть 50 г домашнього майонезу та викладіть шар яєць.
Зверху покладіть третій лаваш, змастіть 50 г домашнього майонезу та присипте його кропом.
Заверніть лаваші у щільний рулет. Загорніть його у харчову плівку та відправте у холодильник на 3-4 години. Нехай смакує!
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Чи можна замінити скумбрію іншою рибою?
Так, підійде тунець, сардини або горбуша в консервах.
Чим можна замінити майонез?
Густим натуральним йогуртом або змішаним із гірчицею сметанним соусом.
Скільки зберігається рулет?
У холодильнику — до 24 годин у щільно загорнутому вигляді.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
