Підніме настрій взимку. Варення з чорної смородини за рецептом Євгена Клопотенка

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Вже вдосталь наїлися свіжої чорної смородини? Тепер подбайте про те, щоб насолоджуватися цими ягодами взимку. Пропоную приготувати варення з чорної смородини з усього трьох компонентів. Густе, ароматне та пікантне. Їжте його ложкою, як і будь-яке інше, а ще подавайте з асорті сирів. Буде дуже смачно. А якщо вам подобаються оригінальні страви, у мене є абрикосове варення з коньяком для ваших ранкових тостів.

Поради з приготування варення з чорної смородини на зиму

Використовуйте стиглі та пружні ягоди чорної смородини. Чорний перець горошком додавайте до свого смаку. Почніть з 5 горошин та спробуйте. Якщо потрібно, використайте ще. Щоб спеція максимально розкрила свій смак та аромат, попередньо посмажте її кілька хвилин на сухій пательні. Варіть варення в каструлі з товстим дном, щоб воно не пригоріло. Для такої кількості компонентів оберіть ємність на 3 літри, щоб зручно було мішати та воно не википіло.

Як приготувати варення із чорної смородини

Інгредієнти

На дві півлітрові банки:

Варення з чорної смородини: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 1 кг чорної смородини в друшляку та дайте рідині добре стекти.

Крок 2

Потім перекладіть ягоди в каструлю, додайте 500 г цукру, перемішайте та залиште на годину, щоб ягоди пустили сік.

Крок 3

Ставте каструлю на маленький вогонь та після закипання варіть 15 хвилин, періодично помішуючи. Кришкою не накривайте.

Крок 4

Тим часом стерилізуйте банки та кришки twist-off або звичайні металеві на парі. Візьміть каструлю, в яку добре установлюється зверху сито по типу парової бані. Налийте в неї воду та ставте на вогонь. Коли рідина закипіть, поставте в сито банку вверх дном. Стерилізуйте 15 хвилин, потім так само зробіть із іншою. Кришки теж можете стерилізувати на парі чи перекладіть в сотейник, залийте водою та «варіть» хвилину після закипання. Приберіть сотейник з кришками з вогню. Виймайте їх з рідини, коли будете використовувати.

Крок 5

Додавайте горошини чорного перцю до свого смаку. Розчавіть їх лезом ножа та всипте у ягоди. Важливо, щоб після додавання спеції, варення прокипіло на маленькому вогні ще хвилину. Потім знімайте його з вогню та розливайте по підготовленим банках. Закривайте кришками, залиште остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.

Готувати - це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Вікторія

    Приготували варення,рецепт дуже класний!!!
    Правда цукру дала більше.
    Ідея з перцем неймовірна!!!

  • Avatar

    Леся

    Дуже смачне варення вийшло! Все як я люблю. Ароматне і не засолодке)

  • Avatar

    Альона

    Рецепт супер ! Я готувала, мені сподобалося, дякую!)

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...