Підніме настрій взимку. Варення з чорної смородини за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування30 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 30 хвилин
-
Порції1
-
СкладністьЛегко
Вже вдосталь наїлися свіжої чорної смородини? Тепер подбайте про те, щоб насолоджуватися цими ягодами взимку. Пропоную приготувати варення з чорної смородини з усього трьох компонентів. Густе, ароматне та пікантне. Їжте його ложкою, як і будь-яке інше, а ще подавайте з асорті сирів. Буде дуже смачно. А якщо вам подобаються оригінальні страви, у мене є абрикосове варення з коньяком для ваших ранкових тостів.
Поради з приготування варення з чорної смородини на зиму
Використовуйте стиглі та пружні ягоди чорної смородини. Чорний перець горошком додавайте до свого смаку. Почніть з 5 горошин та спробуйте. Якщо потрібно, використайте ще. Щоб спеція максимально розкрила свій смак та аромат, попередньо посмажте її кілька хвилин на сухій пательні. Варіть варення в каструлі з товстим дном, щоб воно не пригоріло. Для такої кількості компонентів оберіть ємність на 3 літри, щоб зручно було мішати та воно не википіло.
Як приготувати варення із чорної смородини
Інгредієнти
На дві півлітрові банки:
Варення з чорної смородини: покроковий рецепт
Помийте 1 кг чорної смородини в друшляку та дайте рідині добре стекти.
Потім перекладіть ягоди в каструлю, додайте 500 г цукру, перемішайте та залиште на годину, щоб ягоди пустили сік.
Ставте каструлю на маленький вогонь та після закипання варіть 15 хвилин, періодично помішуючи. Кришкою не накривайте.
Тим часом стерилізуйте банки та кришки twist-off або звичайні металеві на парі. Візьміть каструлю, в яку добре установлюється зверху сито по типу парової бані. Налийте в неї воду та ставте на вогонь. Коли рідина закипіть, поставте в сито банку вверх дном. Стерилізуйте 15 хвилин, потім так само зробіть із іншою. Кришки теж можете стерилізувати на парі чи перекладіть в сотейник, залийте водою та «варіть» хвилину після закипання. Приберіть сотейник з кришками з вогню. Виймайте їх з рідини, коли будете використовувати.
Додавайте горошини чорного перцю до свого смаку. Розчавіть їх лезом ножа та всипте у ягоди. Важливо, щоб після додавання спеції, варення прокипіло на маленькому вогні ще хвилину. Потім знімайте його з вогню та розливайте по підготовленим банках. Закривайте кришками, залиште остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.
Готувати - це просто!
- Поділитися:
- Теги:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Підніме настрій взимку. Варення з чорної смородини за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Варення з чорної смородини: покроковий рецепт

Помийте 1 кг чорної смородини в друшляку та дайте рідині добре стекти.

Потім перекладіть ягоди в каструлю, додайте 500 г цукру, перемішайте та залиште на годину, щоб ягоди пустили сік.

Ставте каструлю на маленький вогонь та після закипання варіть 15 хвилин, періодично помішуючи. Кришкою не накривайте.

Тим часом стерилізуйте банки та кришки twist-off або звичайні металеві на парі. Візьміть каструлю, в яку добре установлюється зверху сито по типу парової бані. Налийте в неї воду та ставте на вогонь. Коли рідина закипіть, поставте в сито банку вверх дном. Стерилізуйте 15 хвилин, потім так само зробіть із іншою. Кришки теж можете стерилізувати на парі чи перекладіть в сотейник, залийте водою та «варіть» хвилину після закипання. Приберіть сотейник з кришками з вогню. Виймайте їх з рідини, коли будете використовувати.

Додавайте горошини чорного перцю до свого смаку. Розчавіть їх лезом ножа та всипте у ягоди. Важливо, щоб після додавання спеції, варення прокипіло на маленькому вогні ще хвилину. Потім знімайте його з вогню та розливайте по підготовленим банках. Закривайте кришками, залиште остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.
Відгуки