Варення з черешні з кісточками від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    1 година 30 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Варення з черешні, та й з усіх ягід і фруктів, що мають кісточки, ставлять нас перед складним запитанням: варити з кісточками чи очищеними без. Сподіваюся, ви вже приготували варення з черешні без кісточок, щоб потім його було зручно на хліб мастити та в пироги класти. А тепер я переконаю вас приготувати не менш смачне варення з кісточками. Якщо ви їх лишите, матимете в тарілці красиві цілі ягоди, що неабияк прикрасять, приміром, оладки. Кісточки всередині додадуть легкий горіховий смак, що гарно поєднується з основним ягідним. Заради цього посмаку французи, приміром, навіть у пироги кладуть ягоди з кісточками. А в варенні вони ще й настоюються з часом. Тож не думаю, що тут варто обирати щось одне. Вам точно потрібно кілька баночок різного варення, пара з яких з черешні з кісточками.

Поради з приготування варення з черешні

Для варення обирайте гарну стиглу черешню без пошкоджень. Благаю вас, не використовуйте втомлені життям ягоди, котрі доживають останні години. Буде не смачно, варення може зіпсуватися. Тому беремо стиглі, але пружні гарні ягоди. Тим паче вони ж будуть цілі!

За варенням потрібно пантрувати: воно легко википає. Тому не йдіть займатися своїми справами в іншу кімнату, поки черешні варяться. Наглядайте за ним, воно любить увагу.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 банки по 0,5 л. Якщо хочете більше, збільшуйте пропорції. А я насправді думаю, що ви хочете.

Як приготувати варення з черешні з кісточками

Інгредієнти

Варення з черешні з кісточками: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте 2 кг черешень, приберіть усі хвостики та проколіть кожну в парі місць зубочисткою. Це потрібно для того, щоб вони в процесі не потріскалися.

Крок 2

Налийте в сотейник 400 мл води та додайте 1 кг цукру. Варіть сироп до повного розчинення цукру.

Крок 3

Додайте в сироп черешні та варіть на середньому вогні 70 хвилин, періодично помішуючи. Додайте 8 ст.л. соку лимона та доведіть до кипіння.

Крок 4

Викладіть варення в стерилізовані банки та закрутіть їх. Зберігайте в прохолодному місці.

Готувати – це просто!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...