Вареники з сиром і гречаною кашею

24 Листопада, 2021

Українська

- 0 / 5

Приготування

45 хвилин

prep_time_text 30 хвилин

total_time_text 45 хвилин
Порції

4
Складність

Легко

Вареники з сиром, напевно, другий за популярністю варіант після вареників з вишнею. Загалом тут немає нічого дивного – це дуже просто і смачно. Їх можна приготувати солодкими або солоними, додати в сир трави за смаком або крупу. Мені захотілося поекспериментувати з гречкою. Мені такий варіант дуже сподобався, тому я вирішив поділитися цим рецептом з вами.

Як правильно готувати гречку, дивіться тут

Як приготувати вареники з сиром і гречаною кашею

Інгредієнти

360 г Борошно

180 мл Вода

1 шт. Яйце

3 ст. л. Рослинна олія

150 г Гречана крупа

250 г Сир (Творог)

50 г Вершкове масло

3 ст. л. Сметана

1 дрібка Сіль

Вареники з сиром і гречаною кашею: Покроковий рецепт

Крок 1

Для тіста на вареники з сиром просійте 360 г борошна, додайте 180 мл теплої води і 3 столові ложки рослинної олії. Почніть замішувати тісто. Потім посоліть (1 дрібка) і додайте 1 яйце. Вимішайте еластичне тісто і залиште його відпочити на 20 хвилин під рушником.

Крок 2

150 г гречаної крупи промийте водою кілька разів, перекладіть в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1:2. Варіть до готовності. Якщо у вас зі вчора залишилася відварена гречка у холодильнику, сміливо використовуйте її.

Крок 3

У мисці з'єднайте 250 г сиру з готовою гречаною кашею, посоліть за смаком. Перемішайте начинку.

Крок 4

Сформуйте вареники будь-яким зручним для вас способом. Головне - намагайтеся добре защипнути тісто, щоб при варінні начинка не випадала.

Крок 5

Відваріть вареники в киплячій підсоленій воді протягом 3-х хвилин після того, як вони спливуть. Шумівкою дістаньте вареники і подавайте їх з вершковим маслом (50 г) і сметаною (3 столові ложки).