Мрієте про швидке схуднення? Гречана дієта обіцяє саме його, пропонуючи видимі результати за лічені дні. Не дивно, що вона стала такою популярною!
Але чи справді дієта з такими жорсткими обмеженнями є легким квитком до омріяної стрункості? Ми поспілкувалися з ліцензованою дієтологинею Галиною Слободою-Яготенко,щоб з’ясувати, як працює гречана дієта, що саме на ній можна та не можна їсти та що варто мати на увазі, якщо ви хочете спробувати гречану дієту.
Дієтологиня Галина Слобода-ЯготенкоЗміст
Що таке гречана дієта
Гречана дієта передбачає вживання в основному відвареної гречки та страв із неї. Це монодієта для схуднення, яку інколи також зараховують до “детокс-дієт”. Гречана дієта працює головним чином завдяки значному обмеженню калорій. Так, до прикладу, три склянки вареної гречки (по 168 г кожна) забезпечують лише 465 ккал. При цьому МОЗ рекомендує вживання в середньому 2000 ккал для жінок та 2500 ккал для чоловіків на добу. Нагадуємо, що раніше ми також розповідали про середземноморську дієту та її особливості.
Що можна їсти на гречаній дієті
Ця дієта є дуже обмежувальною. Більш щадні її варіанти допускають вживання також, кефіру 1% (не більше 1 л на день), одне горнятко кави чи чаю на день, один-два шматочки фруктів або сухофруктів та помірну кількість овочів (помідори, огірки, селера, морква). Гречку при цьому можна їсти в необмеженій кількості. Тоді як більш радикальні версії гречаної дієти рекомендують обмежити раціон лише гречкою та водою.
При цьому на гречаній дієті не можна вживати всі інші групи продуктів, а також слід відмовитися від масла, солі, цукру та спецій.
Що думає про гречану дієту ліцензована дієтологія
Дієтологиня Галина Слобода-Яготенко поділилася своїм висновком про дієту: «Гречана дієта не ефективна в довготривалій перспективі. Після її завершення — завершиться й результат і вага знову повернеться. Чому? Тому що не було усунуто основну причину зайвої ваги: нерегулярне / нездорове харчування, переїдання, що викликає надлишок калорій та набір ваги, мало руху, нездорові харчові звички, порушення сну і т.д. список великий, його можна продовжувати довго».
Пані Галина застерігає: «Це справді небезпечно: використання дієти впродовж тривалого часу призводить до втрати м’язової маси, а разом із тим порушення щільності кісток та зниження нормального функціонування опорно-рухового апарату. Різке та швидке схуднення може спровокувати формування каменів в жовчному міхурі.
Люди, які практикували таку дієту потім роками навіть дивитись не можуть на гречку».
Висновок дієтологині наступний: «Швидкі методи схуднення не про здоров’я, не про красу, а до формування ще більшої кількості порушень».
Чому гречана дієта є популярною
- Основна мета гречаної дієти — забезпечити вам швидке схуднення завдяки значному дефіциту калорій. Хоч така радикальна втрата ваги є нестійкою та потенційно може ускладнити схуднення, порушуючи метаболізм, але ідея, що вже за кілька тижнів ви побачите разючий результат в дзеркалі без значних фізичних навантажень справді може “підкупати”.
- Крім цього гречка й справді є корисною для здоров’я крупою, вона містить рослинний білок, клітковину, мінерали, вітаміни. Але для того, аби отримати позивтиний ефект від гречки, вона повинна бути частиною збалансованої дієти.
- Гречана каша також може бути корисною для контролю рівня цукру в крові для людей з діабетом чи інсулінорезистентністю, адже ця крупа має низький глікемічний індекс — 51.
- Завдяки вмісту поліфенолів, зокрема рутину, гречка також має сильну антиоксидантну дію, яка потенційно може знизити ризик серцево-судинних, дегенеративних та цереброваскулярних захворювань, а також раку. Читайте також про низьковуглеводну дієту та що на ній їсти.
Шкода та потенційні ризики гречаної дієти
Дефіцит поживних речовин. Така обмежуюча дієта порушує принципи збалансованого харчування. Щоб бути здоровими, людям необхідні різні групи продуктів: м’ясо, риба, молочні та кисломолочні продукти, жири, овочі та фрукти, горіхи, насіння та бобові. Дотримання монодієти може спричинити дефіцит поживних речовин, білка, клітковини, вітамінів.
Надто різке обмеження калорій. МОЗ радить худнути поступово, для початку обмежуючи добову калорійність не більше як на 500 ккал. Важливо втрачати не більш як 0,5-1 кг ваги за тиждень. Тоді як на гречаній дієті вам може бути складно отримувати необхідну кількість енергії.
Схуднення на гречаній дієті не буде тривалим. Значна втрата ваги за короткий проміжок часу може спричинити метаболічні зміни, які ускладнюють утримання ваги. Після повернення до звичайного раціону ви, з великою ймовірністю, повернетеся до початкової ваги. Різке схуднення також може спровокувати загострення хвороб
Небезпека РХП. Через жорсткість гречаної дієти зростає ризик зривів, переїдань та розладів харчової поведінки.
Відсутність доказової бази. Варто зазначити, що наразі немає наукових доказів, які б підтверджували безпеку чи ефективність гречаної дієти.
Протипоказання. Людям з каменями в нирках рекомендується уникати гречаної дієти, оскільки гречка має високий вміст оксалатів – 133 мг на 100 г продукту. Надлишок оксалатів у сечі може призвести до утворення оксалатних каменів у нирках.
