Усього 20 хвилин на сніданок. Рецепт яєчних маффінів із овочами
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
Коли ми чуємо слово «маффін», то уява одразу малює нам щось на зразок красивого кексу з ніжною начинкою й прикрасою зі свіжих ягід. Але ж мафіни – це не тільки десерт! Я вирішив довести це, приготувавши пишні яєчні мафіни з овочами.
Я кулінар, тому перебуваю в постійному пошуку тих самих страв, які залишаться в пам’яті назавжди, якими хочеться пригощати друзів і готувати не тільки на свята, а й просто так, щоб себе потішити. Тому перед тим, як поділитися покроковим рецептом, я підкину вам ідеї, як можна ще приготувати яєчні мафіни.
Готуємо яєчні мафіни: найсмачніші поєднання
Для свого рецепта я взяв цукіні, солодкий перець, томати, печериці та сир, але ви можете експериментувати.
Овочі. Для приготування яєчних мафінів можете вибрати будь-які овочі: броколі, спаржеву квасолю, цвітну і брюссельську капусту, моркву бейбі або жовту, кабачки і навіть гарбуз. Овочі можна міксувати, довіряючи своїм смаковим уподобанням.
М’ясо. Звичайно, для яєчних мафінів можна взяти ковбасу або шинку, але я все ж за те, щоб ранок починався з корисного сніданку, тому з вечора роблю буженину з індички, а вранці ріжу її дрібними кубиками, щоб приготувати яєчні мафіни.
Риба. Яйця з рибою – це смачно. Просто попередньо відваріть шматочок сьомги з цибулею й морквою. Дайте рибі охолонути і додайте в яєчні мафіни.
Сир. Можна брати будь-який. Вершковий сир зробить страву більш ніжною, сир із блакитною пліснявою додасть їй пікантності, а твердий сир перенесе вас в Італію, нагадавши смак піци, коли відриваєш шматочок, а за ним тягнеться павутина з сиру.
Поради дієтолога Світлани ФусПоєднання білка з овочами вважається одним із найбільш корисних. Усі інгредієнти – білки, жири і клітковина дають хороше насичення. Яєчні мафіни з овочами – страва, яка підходить для будь-якого прийому їжі, але важливо враховувати індивідуальну переносимість кожного інгредієнта.
Як приготувати яєчні мафіни з овочами
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL В РЕЖИМІ WELLNESS. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Інгредієнти
Усього 20 хвилин на сніданок. Рецепт яєчних маффінів із овочами: Покроковий рецепт
Підготуйте овочі. Я вибрав ¼ цукіні, ½ томата, ½ болгарського червоного перцю і 3-4 печериці. Всі овочі наріжте невеликими кубиками, намагайтеся нарізати так, щоб розмір був приблизно однаковим. Перекладіть в мисочку.
Перемішайте всі овочі, щоб вийшла рівномірна «начинка» для мафінів.
Візьміть металеві або силіконові формочки і заповніть їх овочами приблизно на половину.
Розбийте в миску 5 яєць. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка піна.
Додайте до яєць 1 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру і додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.
Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні мафіни в духовці з температурою 180 градусів, поки вони не збільшаться в обсязі. Це приблизно 15-20 хвилин. Після цього дайте трохи часу для охолодження і потім вийміть з формочок.
- Оцінити рецепт:
-
35
1
