Вінегрет з запечених овочів

  • Приготування
    1 година 35 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ще при приготуванні святкового олів’є я зрозумів, що овочі для таких салатів краще не відварювати, а запікати. Начебто нічого особливого, але на виході різниця смаків дуже відчутна. Запечені овочі мають дивовижний насичений смак, який ви ніколи не отримаєте при відварюванні. Саме тому я пропоную приготувати салат вінегрет саме таким способом і заправити його однойменним соусом.

Як приготувати вінегрет з запечених овочів

Інгредієнти

Для соусу Вінегрет

Вінегрет з запечених овочів: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі добре помийте і запечіть до готовності - картоплю і моркву 40 хвилин, а буряк 80 хвилин.

Крок 2

Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок і посічену петрушку.

Крок 3

Для приготування соусу змішайте олію і оцет за допомогою вінчика, додайте дрібку солі. Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Yevhen Kretsul

    Пане шановний геніальний авторе! Якщо Ви подрібните ще свіжі овочі і приготуєте їх на парі, смак буде той самий, а тр@хітні менше. У мене на повний цикл приготування 4 літрів олів’є або вінегрету іде близько 1 години. На парі я готую в два яруси. На нижньому – буряк, на верхньому морка і картопля. Строгаю на кубики на строгалці типу строгалки Бьорнера. За ідею класти у вінегрет петрушку дякую.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...