Вінегрет з запечених овочів

Ще при приготуванні святкового олів’є я зрозумів, що овочі для таких салатів краще не відварювати, а запікати. Начебто нічого особливого, але на виході різниця смаків дуже відчутна. Запечені овочі мають дивовижний насичений смак, який ви ніколи не отримаєте при відварюванні. Саме тому я пропоную приготувати салат вінегрет саме таким способом і заправити його однойменним соусом.

Як приготувати вінегрет з запечених овочів

Вінегрет з запечених овочів
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
80 хвилин
 Час підготовки 80 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу Вінегрет
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
80 хвилин
 Час підготовки 80 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу Вінегрет
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі добре помийте і запечіть до готовності - картоплю і моркву 40 хвилин, а буряк 80 хвилин.
  2. Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок і посічену петрушку.
  3. Для приготування соусу змішайте олію і оцет за допомогою вінчика, додайте дрібку солі. Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.

Готувати - це просто!

Поділитися: