Сирна запіканка

Сирна запіканка – така ніжна і повітряна, яка змусить вас подивитися на цей кулінарний шедевр абсолютно по-іншому. Звичайно ж, це буде коштувати вам певних зусиль і чітких слідувань моїм інструкціям, але результат точно вас здивує. Спробуйте, і ви закохаєтесь у цей рецепт назавжди, обіцяю!

Як приготувати сирну запіканку


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!


 

Сирна запіканка
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
45 хвилин
 Час підготовки 45 хвилин
 Час приготування
55 хвилин
 Час приготування 55 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
45 хвилин
 Час підготовки 45 хвилин
 Час приготування
55 хвилин
 Час приготування 55 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Приготуйте ніжне і повітряне тісто для запіканки. Для цього обов'язково потрібно попрацювати з сиром. Є два варіанти його підготовки. Перший варіант - перетерти через сито. Так, це досить копітка робота, але, повірте, цей крок того вартий. Другий варіант - перебити сир занурювальним блендером до кремового стану. Вибір за вами.
    Перебейте творог
  2. Додайте до сиру (500 г) яєчні жовтки (4 шт.). Білки зберіть в іншу ємність - вони нам стануть у нагоді трохи пізніше.
    Добавьте желтки
  3. Тепер висипте в підготовлений сир половину цукру (75 г), і ванільний цукор (10 г).
    Добавьте сахар
  4. Додайте родзинки (50-75 г) і сметану (100 г). Замість родзинок можете використовувати журавлину або в'ялену вишню.
    Добавьте изюм и сметану
  5. Додайте борошно (60 г) і добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися в сирній масі.
    Добавьте муку
  6. Перейдіть до миски з білками. Додайте до них дрібку солі та цукор, що залишився (75 г). Збийте блендером до м'яких піків.
    Взбейте белки
  7. Акуратно пересипте збиті білки в сирну масу.
    Пересыпьте взбитые белки с творогом
  8. Перемішайте силіконовою лопаткою, щоб маса залишалася повітряною. Робіть це дуже акуратно.
    Перемешайте силиконовой лопаткой
  9. Форму для запікання рясно змастіть вершковим маслом (25 г). Заявлений обсяг інгредієнтів розрахований на форму діаметром 20-22 см.
    Форму смажьте маслом
  10. Дуже акуратно перекладіть сирну масу в форму і розрівняйте поверхню лопаткою.
    Переложите творожную массу в форму
  11. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 45-55 хвилин в залежності від розміру форми. Готовій запіканці дайте трохи охолонути і подавайте до столу. За бажанням можете декорувати цукровою пудрою (1-2 ст. л.).
    Выпекайте 55 минут

Готувати - це просто! 

Поділитися: