Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Насичений колір літа: салат з кабачків та цукіні від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Яскравий та ароматний салат з цукіні та кабачків приносить насолоду не лише для очей, а й для ваших смакових рецепторів. Ми в захваті й вам теж сподобається, як тоненькі стрічки овочів красиво скручуються навколо свіжої зелені. Пластівці чилі додають гостринки, а заправка з соком лимона ще більше освіжає страву та розкриває аромати.

Поради з приготування салату з сирих кабачків та цукіні

Щоб створити таку красу, вам знадобляться лічені хвилини. Адже треба лише подрібнити зелень та зробити слайси кабачків. Якщо ви ще не пробували, то у сирому вигляді цукіні та кабачки також дуже смачні. До того ж і корисні, бо покращують роботу серця, добре впливають на зір і процеси травлення. Та людям, у яких проблеми зі здоров’ям, треба обережно ставитися до вживання сирих овочів.

Що ж до самих овочів – тримайтесь якнайдалі від великих кабачків та цукіні. Вони, як правило, будуть більш водянисті та товстошкірі, з великою кількістю грубого насіння, тоді як молоді плоди – більш ніжні та делікатні.

Зелень ви можете обирати й іншу. Якщо кінза вам не до вподоби, замініть її петрушкою. Добре смакуватиме й естрагон або цибуля шніт.

Також рекомендуємо приготувати кабачки по-корейськи з капустою та чилі. З простого набору інгредієнтів ви отримаєте неперевершено смачну страву.

Читайте також

Запечені овочі та індичка: рецепт смачного салату з домашнім майонезом

Кабачок, м’ята й селера. Рецепт салату за 15 хвилин

Як приготувати салат з цукіні і кабачком

Приготування 10 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 невеликий кабачок

1 невеликий цукіні

2 гілочки базиліку

1 гілочка м'яти

2 гілочки кінзи

2 ст. л. оливкової олії

1 зубчик часнику

пластівці перцю чилі до смаку

до смаку сік лимона до смаку

сіль до смаку

Салат з кабачків та цукіні: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте кабачок та цукіні, зріжте хвостики з обох боків. Економкою наріжте овочі на тоненькі слайси.

Крок 2

Ретельно помийте під проточною водою 2 гілочки базиліку, 1 гілочку м'яти та 2 гілочки кінзи. Просушіть зелень за допомогою рушника. Відділіть листочки від стебел. Листя базиліку залиште цілими, а кінзу та м’яту дрібно посічіть. Очистьте зубчик часнику і наріжте маленькими кубиками.

Крок 3

Викладіть слайси кабачка з цукіні у миску, додайте іншу зелень та часник. Посоліть до смаку, полийте 2 ст. л. оливкової олії та посипте пластівцями перцю чилі.

Готувати – це просто!