Насичений колір літа: салат з кабачків та цукіні від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Яскравий та ароматний салат з цукіні та кабачків приносить насолоду не лише для очей, а й для ваших смакових рецепторів. Ми в захваті й вам теж сподобається, як тоненькі стрічки овочів красиво скручуються навколо свіжої зелені. Пластівці чилі додають гостринки, а заправка з соком лимона ще більше освіжає страву та розкриває аромати.

Поради з приготування салату з сирих кабачків та цукіні

Щоб створити таку красу, вам знадобляться лічені хвилини. Адже треба лише подрібнити зелень та зробити слайси кабачків. Якщо ви ще не пробували, то у сирому вигляді цукіні та кабачки також дуже смачні. До того ж і корисні, бо покращують роботу серця, добре впливають на зір і процеси травлення. Та людям, у яких проблеми зі здоров’ям, треба обережно ставитися до вживання сирих овочів.

Що ж до самих овочів – тримайтесь якнайдалі від великих кабачків та цукіні. Вони, як правило, будуть більш водянисті та товстошкірі, з великою кількістю грубого насіння, тоді як молоді плоди – більш ніжні та делікатні.

Зелень ви можете обирати й іншу. Якщо кінза вам не до вподоби, замініть її петрушкою. Добре смакуватиме й естрагон або цибуля шніт.

Також рекомендуємо приготувати кабачки по-корейськи з капустою та чилі. З простого набору інгредієнтів ви отримаєте неперевершено смачну страву.

Як приготувати салат з цукіні і кабачком

Інгредієнти

Салат з кабачків та цукіні: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте кабачок та цукіні, зріжте хвостики з обох боків. Економкою наріжте овочі на тоненькі слайси.

Крок 2

Ретельно помийте під проточною водою 2 гілочки базиліку, 1 гілочку м'яти та 2 гілочки кінзи. Просушіть зелень за допомогою рушника. Відділіть листочки від стебел. Листя базиліку залиште цілими, а кінзу та м’яту дрібно посічіть. Очистьте зубчик часнику і наріжте маленькими кубиками.

Крок 3

Викладіть слайси кабачка з цукіні у миску, додайте іншу зелень та часник. Посоліть до смаку, полийте 2 ст. л. оливкової олії та посипте пластівцями перцю чилі.

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...