Рецепт пирога з вишнею обов’язково є в арсеналі будь-якої господині. Я вирішив не вигадувати щось зовсім нове, а як завжди, додав кілька свіжих нот в класичний варіант такого пирога. Вийшло на диво смачно. І так, не дивлячись на те, що він сам виходить досить соковитим, не полінуйтеся приготувати на додаток до пирога вишневий соус – він буде дуже доречним.
Як приготувати пиріг з вишнею
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
35-40 хвилин
| Час приготування | 35-40 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
Для тіста:
- 150 мл Молоко (тепле)
- 1 ч. л. Сухі дріжджі
- 2 ст.л. Цукор
- 40 мл Рослинна олія
- ½ ч. л. Сіль
- 1-1,5 склянка Борошно
- 1 шт. Яйце (для змащування пирога)
Для начинки:
- 300 г Вишня (замороженої)
- дрібка Мелена кориця
- Зерна кардамону (кілька)
- 0,5 шт. Цедра лимону (половини лимона)
- 3-4 ст. л. Цукор
- 1 ч. л. Кукурудзяний крохмаль
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 35-40 хвилин
Порції 4-6
Для тіста:
Для начинки:
|
- Приготуйте дріжджове тісто. Спочатку зробіть опару - змішайте молоко (150 мл), дріжджі (1 ч. л.), цукор (2 ст. л.) і 3 ст. л. борошна. Приберіть в тепле місце на 15 хвилин. Потім додайте сіль (½ ч. л.), рослинну олію (40 мл), решту борошна і замісіть тісто.
- Приготуйте начинку - в невелику каструлю викладіть вишню (300 г), додайте цукор (3-4 ст. л.), корицю (1 дрібку), кардамон (кілька зерен), доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Процідіть сік з вишні через сито - він потрібен для приготування соусу, яким ми доповнимо пиріг. Крохмаль (1 ч. л.) розведіть в невеликій кількості холодної води і додайте до соусу, трохи проваріть в каструлі, щоб він загус.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто, викладіть начинку з проварених ягід вишні. Загорніть тісто у вигляді невеликої буханки, зробіть кілька неглибоких надрізів ножем. Змастіть збитим яйцем (1 шт.) і поставте в духовку на 25-30 хвилин або до появи золотистої скоринки. Подавайте вишневий пиріг разом із вишневим соусом.
Готувати - це просто!
