Простий рецепт пирога з вишнею від Євгена Клопотенка

Рецепт пирога з вишнею обов’язково є в арсеналі будь-якої господині. Я вирішив не вигадувати щось зовсім нове, а як завжди, додав кілька свіжих нот в класичний варіант такого пирога. Вийшло на диво смачно. І так, не дивлячись на те, що він сам виходить досить соковитим, не полінуйтеся приготувати на додаток до пирога вишневий соус – він буде дуже доречним.

Як приготувати пиріг з вишнею

Простий рецепт пирога з вишнею: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте дріжджове тісто. Спочатку зробіть опару - змішайте молоко (150 мл), дріжджі (1 ч. л.), цукор (2 ст. л.) і 3 ст. л. борошна. Приберіть в тепле місце на 15 хвилин. Потім додайте сіль (½ ч. л.), рослинну олію (40 мл), решту борошна і замісіть тісто.

Крок 2

Приготуйте начинку - в невелику каструлю викладіть вишню (300 г), додайте цукор (3-4 ст. л.), корицю (1 дрібку), кардамон (кілька зерен), доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Процідіть сік з вишні через сито - він потрібен для приготування соусу, яким ми доповнимо пиріг. Крохмаль (1 ч. л.) розведіть в невеликій кількості холодної води і додайте до соусу, трохи проваріть в каструлі, щоб він загус.

Крок 3

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто, викладіть начинку з проварених ягід вишні. Загорніть тісто у вигляді невеликої буханки, зробіть кілька неглибоких надрізів ножем. Змастіть збитим яйцем (1 шт.) і поставте в духовку на 25-30 хвилин або до появи золотистої скоринки. Подавайте вишневий пиріг разом із вишневим соусом.

Готувати - це просто!