Лимонний курд

Лимонний курд – це заварний крем, приготований на лимонному соку. За своєю структурою він густий і щільний, а на смак – дуже ніжний, з приємною оксамитовою текстурою і кисло-солодким присмаком. Його подають як самостійний десерт, а також використовують як начинювання для пирогів, тортів і тістечок.

Як приготувати лимонний курд

лимонний курд
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 3.4
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
1 (на 500 мл крему)
 Порції
1 (на 500 мл крему)
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 3.4
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
1 (на 500 мл крему)
 Порції
1 (на 500 мл крему)
  1. З лимонів зріжте тонкий шар цедри за допомогою терки та вичавить сік за допомогою виделки або цитрус-преса. Процідіть сік через дрібне сито. Соку має вийти близько 150 мл.
  2. Розтопить масло на водяній бані, а коли воно розтане, додайте цедру і цукор. Добре перемішайте.
  3. У глибокій мисці з'єднайте яйця і яєчні жовтки. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції за допомогою віночка. Влийте яйця в масляно-цукрову суміш.
  4. Перемішайте і додайте лимонний сік. Поставте миску на водяну баню і заваріть крем, постійно помішуючи. Варіть крем, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани. Розкладіть гарячий крем в звичайні або попередньо стерилізовані банки.

Готувати - це просто!

Поділитися: