Лимонний курд

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Помірно

Лимонний курд – це заварний крем, приготований на лимонному соку. За своєю структурою він густий і щільний, а на смак – дуже ніжний, з приємною оксамитовою текстурою і кисло-солодким присмаком. Його подають як самостійний десерт, а також використовують як начинювання для пирогів, тортів і тістечок.

Як приготувати лимонний курд

Інгредієнти

Лимонний курд: Покроковий рецепт

Крок 1

З лимонів зріжте тонкий шар цедри за допомогою терки та вичавить сік за допомогою виделки або цитрус-преса. Процідіть сік через дрібне сито. Соку має вийти близько 150 мл.

Крок 2

Розтопить масло на водяній бані, а коли воно розтане, додайте цедру і цукор. Добре перемішайте.

Крок 3

У глибокій мисці з'єднайте яйця і яєчні жовтки. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції за допомогою віночка. Влийте яйця в масляно-цукрову суміш.

Крок 4

Перемішайте і додайте лимонний сік. Поставте миску на водяну баню і заваріть крем, постійно помішуючи. Варіть крем, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани. Розкладіть гарячий крем в звичайні або попередньо стерилізовані банки.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...