Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Трендовий салат з кіноа та овочів від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Салати можна готувати не лише з овочами та зеленню. Щоб додати страві трохи поживності, класичні інгредієнти салату класно поєднувати з відвареними крупами, наприклад з кускусом чи булгуром, а також з пастою. Для сьогоднішнього рецепта я використав кіноа — надзвичайно популярний на заході продукт, адже має низький глікемічний індекс та не містить глютену. Подавайте такий салат як самостійну страву або гарнір до м’яса чи риби.

Чим заправити салат

Спробуйте заправити салат соусом з американської гірчиці, меду та олії. Для цього в окремій мисці змішайте вінчиком 40 г гірчиці, 50 г рідкого меду 1 ст. л. лимонного соку та 3 ст. л. оливкової олії холодного віджиму.

Які продукти обрати

Заміст моркви можна використати ріпу, вийде також смачно ат оригінально.

Крупа. Я обрав для салату біле кіноа, адже, на мою думку, страви з нього виходять смачнішими. Втім, у продажі ви можете зустріти також чорний та червоний сорти цього насіння, і їх так само можна використати для страви.Детальніше про те, як готувати кіноа можна прочитати в окремому матеріалі.

Зелень, наприклад зелена цибуля або цибуля-трибулька (шніт), а також петрушка гарно пасуватимуть салату.

Як приготувати салат з кіноа

Приготування 20 хв

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

150 г кіноа

2 томати

1 морквина

сік половини лимона

сіль до смаку

2 ст. л. рослинної олії

Кіноа з морквою та помідорами: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте 150 г кіноа, всипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1 до 2 (тобто на 150 г кіноа потрібно 300 мл води). Воду доведіть до кипіння, додайте дрібку солі та варіть крупу до готовності 15 хв.

Крок 2

Тим часом помийте 2 томати, висушіть рушником та наріжте часточками. Моркву почистьте і натріть на крупну терку.

Крок 3

Викладіть в салатницю натерту моркву, полийте її соком половини лимона, додайте також помідори, кіноа. Заправте салат 2 ст. л. олії, додайте сіль до смаку та ретельно перемішайте інгредієнти та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.