Тільки для дітей. Фаршировані баклажани за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування35 хвилин
-
Порції4
Я знаю, як буває важко догодити дітям. Але є страва, яка, впевнений, сподобається вашим «нехочухам» – фаршировані баклажани у вигляді «човників». Сама їх подача вже викличе інтерес. А ще пропоную додати інгредієнт, який обожнює більшість дітлахів – кетчуп. Та не простий, а кетчуп для дітей «Торчин». В ньому ще більше стиглих томатів, менше солі та немає крохмалю. Все, щоб сподобатись дітям і принести максимум користі. Кетчуп збагатить смак страви та зробить її більш соковитою. Готуйте разом, бо це класна мотивація для ваших поціновувачів їжі спробувати те, що зроблено власноруч.
Поради з приготування фаршированих баклажанів з фаршем
Використовуйте баклажани середнього розміру без пошкоджень. Можна взяти фіолетові, білі, чи біло-фіолетові. Майже всі сорти баклажанів, що зараз вирощуються не мають природної гіркоти. Тож замочувати у воді до приготування, як це робили раніше, не потрібно.
Для начинки краще використовувати більш дієтичне куряче мʼясо. Готовий фарш, або приготований власноруч. Найкраще смакуватиме фарш з курячих стегон, бо він більш соковитий ніж з грудок.
На гарнір до фаршированих баклажанів я раджу кускус з оливками, бо він готується дуже просто. Я вам вже розповідав, як варити кускус, тому скористайтеся моїми порадами та у вас вийде розсипчаста та смачна страва.
Як приготувати фаршировані баклажани
Інгредієнти
Для баклажанів:
Для гарніру:
Фаршировані баклажани в духовці: покроковий рецепт
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Помийте 2 баклажана та розріжте навпіл. Не зрізуйте плодоніжку, вона утримуватиме весь сік всередині овочів. Столовою ложкою вийміть середину. Робіть це обережно, щоб не пошкодити цілісність баклажанів. У вас мають вийти «човники».
Зробіть начинку. Перекладіть 300 г курячого фаршу в глибоку миску, додайте 1 яйце, ⅓ ч. л. солі та 1 ст. л. кетчупу для дітей «Торчин». Добре перемішайте, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть «човники» з баклажанів та фаршируйте кожен начинкою.
На крупній тертці натріть 70 г сиру та посипте кожну половинку овочу. Ставте запікатися на 20 хвилин в режимі верхнього та нижнього нагріву. За цей час баклажани мають стати м’якими, а сирний вверх добре підрум’янитися.
На гарнір приготуйте кускус. Всипте 150 г крупи в миску та залийте 300 мл окропу, додайте ⅓ ч. л. солі, перемішайте, накрийте кришкою та залиште запарюватися на 15 хвилин. За цей час кускус має всотати всю рідину та стати розсипчастим.
Додайте в нього 30 г вершкового масла та 10 оливок без кісточок. Перемішайте до розчинення масла.
Діставайте готові фаршировані баклажани з духовки, викладайте по одному «човнику» на тарілку, доповнюйте кількома ложками кускусу та подавайте з кетчупом для дітей «Торчин».
- Оцінити рецепт:
-
11
Залишити відгук