Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Тільки для дітей. Фаршировані баклажани за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я знаю, як буває важко догодити дітям. Але є страва, яка, впевнений, сподобається вашим «нехочухам» – фаршировані баклажани у вигляді «човників». Сама їх подача вже викличе інтерес. А ще пропоную додати інгредієнт, який обожнює більшість дітлахів – кетчуп. Та не простий, а кетчуп для дітей «Торчин». В ньому ще більше стиглих томатів, менше солі та немає крохмалю. Все, щоб сподобатись дітям і принести максимум користі. Кетчуп збагатить смак страви та зробить її більш соковитою. Готуйте разом, бо це класна мотивація для ваших поціновувачів їжі спробувати те, що зроблено власноруч.

Поради з приготування фаршированих баклажанів з фаршем

Використовуйте баклажани середнього розміру без пошкоджень. Можна взяти фіолетові, білі, чи біло-фіолетові. Майже всі сорти баклажанів, що зараз вирощуються не мають природної гіркоти. Тож замочувати у воді до приготування, як це робили раніше, не потрібно.

Для начинки краще використовувати більш дієтичне куряче мʼясо. Готовий фарш, або приготований власноруч. Найкраще смакуватиме фарш з курячих стегон, бо він більш соковитий ніж з грудок.

На гарнір до фаршированих баклажанів я раджу кускус з оливками, бо він готується дуже просто. Я вам вже розповідав, як варити кускус, тому скористайтеся моїми порадами та у вас вийде розсипчаста та смачна страва.

Читайте також

Гарячі закускиНа вершині щастя: смачні фаршировані баклажани з яловичиною та сулугуні

ГарніриДуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині

Як приготувати фаршировані баклажани

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

Для баклажанів:

2 баклажана

300 г курячого фаршу

1 яйце

⅓ ч. л. солі

1 паковання кетчупу для дітей «Торчин»

70 г твердого сиру

Для гарніру:

150 г кускусу

⅓ ч. л. солі

30 г вершкового масла

10 оливок без кісточок

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Фаршировані баклажани в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Помийте 2 баклажана та розріжте навпіл. Не зрізуйте плодоніжку, вона утримуватиме весь сік всередині овочів. Столовою ложкою вийміть середину. Робіть це обережно, щоб не пошкодити цілісність баклажанів. У вас мають вийти «човники».

Крок 2

Зробіть начинку. Перекладіть 300 г курячого фаршу в глибоку миску, додайте 1 яйце, ⅓ ч. л. солі та 1 ст. л. кетчупу для дітей «Торчин». Добре перемішайте, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.

Крок 3

Деко застеліть пергаментним папером, викладіть «човники» з баклажанів та фаршируйте кожен начинкою.

Крок 4

На крупній тертці натріть 70 г сиру та посипте кожну половинку овочу. Ставте запікатися на 20 хвилин в режимі верхнього та нижнього нагріву. За цей час баклажани мають стати м’якими, а сирний вверх добре підрум’янитися.

Крок 5

На гарнір приготуйте кускус. Всипте 150 г крупи в миску та залийте 300 мл окропу, додайте ⅓ ч. л. солі, перемішайте, накрийте кришкою та залиште запарюватися на 15 хвилин. За цей час кускус має всотати всю рідину та стати розсипчастим.

Крок 6

Додайте в нього 30 г вершкового масла та 10 оливок без кісточок. Перемішайте до розчинення масла.

Крок 7

Діставайте готові фаршировані баклажани з духовки, викладайте по одному «човнику» на тарілку, доповнюйте кількома ложками кускусу та подавайте з кетчупом для дітей «Торчин».