Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Сирники з яблуками та корицею за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Сирники — це вічна класика. Але навіть такі смаколики інколи набридають, і тоді починаєш фантазувати й “гратися” зі звичними рецептами, щоб знайти оригінальний смак. Так вийшло із цим рецептом сирників, до яких я додав трохи тертих яблук ат кориці. Вийшла проста чудова страва для сніданку або для корисного перекусу.

Який сир обрати

Звісно, найкраще обирати домашній жирний кисломолочний сир. До речі, тримайте класичний рецепт сирників з домашнього сиру, без додатків. Якщо ж купуєте сир в магазині, обирайте продукт жирністю 9%, бажано однорідної структури. Якщо бачите, що у придбаному продукті багато рідини — загорніть його в кілька шарів марлі та гарно відіжміть. Зернистий сир або такий, що сформований мов би великими грудочками, краще перетерти через сито, перебити занурювальним блендером або навіть потовкти товкачкою до більшої однорідності

Що додати до сирників замість яблук

Замість яблук, ви можете додати до сирників терту грушу або шматочки бананів. Крім цього сирникам гарно пасуватимуть родзинки, шматочки кураги або інших сухофруктів. Можна також додати зернята маку або кокосову стружку. Головне, не перестаратися з їхньою кількістю: домішуйте такі додатки невеликими порціями, контролюючи консистенцію сирної маси.

Як приготувати сирники з яблуками

Приготування 40 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г кисломолочного сиру

1 яйце

2 ст. л. цукру

⅓ ч. л. солі

3 ст. л. пшеничного борошна + 1 ст. л. для формування

4 ст. л. олії для смаження

1 яблуко

1 ст. л. цукру

⅓ ч. л. кориці

Сирники з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

У велику миску викладіть 400 г кисломолочного сиру, додайте до нього 1 яйце, 2 ст. л. цукру та ретельно перемішайте. Додайте також 3 ст. л. борошна і ще раз перемішайте до однорідності.

Крок 2

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Помийте та почистьте 1 яблуко, натріть на крупну терку, додайте до нього 1 ст. л. цукру, ⅓ ч. л. кориці перемішайте та додайте до сирної маси.

Крок 3

Робочу поверхню, дощечку або силіконовий килимок присипте 1 ст. л. борошна. Змастіть руки рослинною олією. Беріть трохи сирної маси у руки, приблизно по 50-60 г та формуйте сирники, діаметром 4 см та висотою 2 см. Сформовані кружальця сирників обваляйте у борошні з усіх боків.

Крок 4

Викладіть сирники на розігріту пательню з олією. Смажте на середньому вогні по 2 хв з кожного боку. Обсмажені сирники складіть у форму для запікання та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв. Подавайте гарячими зі сметаною, посипкою з цукрової пудри або іншими улюбленими топінгами.

Сирники з яблуками - відеорецепт

Watch this video on YouTube

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.